导语：家常菜是如今家庭饮食的重要组成部分，它不仅美味可口，而且制作过程简单，营养丰富。今天，就让我们一起来学习这100道简单易学家常菜，让你的餐桌更加丰富多彩吧！

一、简单易学的家常菜特点

家常菜的特点在于其简单、快捷、实惠和美味。简单意味着烹饪过程不需要过多的调料和复杂的步骤；快捷则体现在短时间内就能完成一道美味的菜肴；实惠则是指这些菜肴的成本较低，适合家庭消费；美味则是家常菜最基本的要求，每道菜都要色香味俱佳，让人回味无穷。

二、营养丰富的家常菜

家常菜虽然简单，但并不意味着营养价值低。相反，很多家常菜的营养价值非常高，如鱼香肉丝、宫保鸡丁等。它们富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体大有裨益。

三、100道简单易学家常菜的做法

下面我们就来详细介绍这100道简单易学家常菜的做法，让你轻松学会在家也能做出美味的家常菜。

1. 鱼香肉丝

材料：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、糖、醋、酱油、淀粉、食用油。

做法：将猪肉切成细丝，用料酒、淀粉腌制；木耳、胡萝卜、青椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。然后放入肉丝翻炒至变色，加入木耳、胡萝卜、青椒丝继续翻炒。最后加入适量的糖、醋、酱油，翻炒均匀即可。

2. 宫保鸡丁

材料：鸡肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、料酒、糖、醋、酱油、淀粉、食用油。

做法：将鸡肉切成丁，用料酒、淀粉腌制；花生米炒香备用。锅中倒入适量油，放入干辣椒爆香，加入葱姜蒜末爆香。然后放入鸡肉丁翻炒至变色，加入花生米、糖、醋、酱油，翻炒均匀即可。

3. 西芹炒虾仁

材料：西芹、虾仁、葱姜蒜、料酒、盐、食用油。

做法：将西芹洗净切成段，虾仁洗净备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。然后放入西芹、虾仁翻炒至西芹断生，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

4. 红烧茄子

材料：茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、糖、醋、酱油、淀粉、食用油。

做法：将茄子去皮切成块，用油炸至金黄色捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。然后放入炸好的茄子，加入料酒、糖、醋、酱油，翻炒均匀即可。

5. 土豆丝

材料：土豆、青红椒、葱姜蒜、盐、食用油。

做法：将土豆去皮切成丝，用水冲洗去淀粉，沥干水分。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。然后放入土豆丝、青红椒丝翻炒至断生，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

：家常菜是如今家庭饮食的重要组成部分，它简单易学、营养丰富，是每个家庭必备的美食。通过本文，我们已经学会了100道简单易学家常菜的做法，相信你在家中也能轻松做出美味的家常菜，让家人享受美食的同时，也感受到你的关爱与用心。