春节是如今最重要的传统节日,也是如今人最重视的家庭团聚的时刻。在这个特殊的日子里,家人围坐在一起享用美食是再美好不过的事情了。下面为您奉上一份春节家常菜谱大全,让您在春节期间享受美味的佳肴。

一、红烧肉

红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜,尤其在春节期间更是必不可少的菜品之一。这道菜色香味俱佳,口感鲜美,营养丰富,非常适合全家人一起享用。

做法:

1. 将猪肉洗净切成块状,放入锅中加水煮至八成熟,捞出备用。

2. 热锅凉油,加入姜片、葱段爆香,放入猪肉块煸炒至表面微黄。

3. 倒入料酒、酱油、糖、盐、八角等调料,加入适量水,大火烧开后转小火慢炖。

4. 待汤汁变浓稠时,撒上葱花即可。

二、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜,味道鲜辣可口,非常适合喜爱吃辣的人。这道菜的做法相对简单,而且材料容易获取,是春节期间不可缺少的菜品之一。

做法:

1. 将猪肉切成细丝,放入碗中加入少许淀粉和蛋清拌匀,腌制10分钟。

2. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,盛出备用。

3. 锅中留底油,放入蒜末、姜末爆香,加入豆瓣酱、干辣椒煸炒至出红油。

4. 加入肉丝、青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀,加入酱油、白糖、醋、味精调味,最后撒上葱花即可。

三、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道具有四川特色的菜品,味道鲜辣可口,酸甜适中,非常适合年轻人食用。这道菜的做法也相对简单,而且口感鲜美,非常适合在春节期间享用。

做法:

1. 将鸡肉切成丁状,放入碗中加入少许淀粉和蛋液拌匀,腌制10分钟。

2. 热锅凉油,将鸡肉丁煸炒至变色,盛出备用。

3. 锅中留底油,放入蒜末、姜末爆香,加入干辣椒煸炒至出红油。

4. 加入花生米、青椒丝、胡萝卜丝、酱油、白糖、醋、味精调味,最后撒上葱花即可。

四、红烧茄子

红烧茄子是一道传统的鲁菜,味道鲜美,营养丰富,非常适合全家人一起享用。这道菜的做法也比较简单,而且成本低廉,是春节期间不可缺少的菜品之一。

做法:

1. 将茄子去皮切成长条,放入盘中用油炸至金黄色捞出备用。

2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末爆香,加入豆瓣酱、酱油、糖、盐、茄子条煸炒均匀。

3. 加入适量水,大火烧开后转小火慢炖,待汤汁变浓稠时,撒上葱花即可。

五、西湖牛肉羹

西湖牛肉羹是一道具有浙江特色的菜品,味道鲜美,营养丰富,非常适合全家人一起享用。这道菜的做法也比较简单,而且成本低廉,是春节期间不可缺少的菜品之一。

做法:

1. 将牛肉切成小块,放入锅中加水煮熟,捞出备用。

2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末爆香,加入豆瓣酱、酱油、糖、盐、牛肉块煸炒均匀。

3. 加入适量水,大火烧开后转小火慢炖,待汤汁变浓稠时,加入豆腐、香菇、木耳等食材,继续翻炒至熟。

4. 最后加入湿淀粉勾芡,撒上葱花即可。

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春节是如今最重要的传统节日,也是如今人最重视的家庭团聚的时刻。在这个特殊的日子里,家庭聚餐是不可或缺的一部分。