导语：小炒荤菜是一道色香味俱佳的家常菜，其特点是色香味俱佳，口感丰富。今天，就让我来为大家介绍一些家常荤菜小炒菜谱，帮助大家在家中轻松做出美味的小炒荤菜。
一、宫保鸡丁
宫保鸡丁是川菜中的一道经典菜品，以其鲜辣可口、鸡肉嫩滑而闻名于世。这道菜的制作过程相对简单，只需几步即可完成。下面是宫保鸡丁的详细做法：
材料：鸡胸肉250克，花生米30克，干辣椒5个，蒜苗适量，姜末、蒜末各适量，生抽、料酒、白糖、醋、淀粉、油适量。
做法：
1. 将鸡胸肉切成丁状，加入少许盐和淀粉腌制一下。
2. 将花生米用油炸至金黄色捞出备用。
3. 在锅中放入适量的油，加热后放入干辣椒炒香。
4. 放入姜末、蒜末炒香，再加入鸡丁煸炒至变色。
5. 加入蒜苗继续翻炒，然后加入花生米和调料（生抽、料酒、白糖、醋）翻炒均匀。
6. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
二、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道经典的湘菜，以其鲜香浓郁、口感细腻而著称。这道菜的制作过程也比较简单，只需几步即可完成。下面是鱼香肉丝的详细做法：
材料：猪肉250克，木耳适量，胡萝卜适量，青椒适量，葱姜蒜适量，生抽、料酒、白糖、醋、淀粉、油适量。
做法：
1. 将猪肉切成丝状，加入少许盐和淀粉腌制一下。
2. 将木耳泡发洗净，胡萝卜和青椒切成丝状。
3. 在锅中放入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香。
4. 放入肉丝煸炒至变色，然后加入木耳、胡萝卜和青椒继续翻炒。
5. 加入调料（生抽、料酒、白糖、醋）翻炒均匀，最后用淀粉水勾芡即可出锅。
三、土豆丝
土豆丝是一道简单易做、营养丰富的素菜，其口感爽脆、味道鲜美。下面是土豆丝的详细做法：
材料：土豆一个，青红椒各半个，葱姜蒜适量，生抽、盐、糖、醋、淀粉、油适量。
做法：
1. 将土豆去皮，切成细丝状，用清水浸泡去除淀粉。
2. 在锅中放入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香。
3. 放入青红椒丝煸炒至断生，然后加入土豆丝继续翻炒。
4. 加入调料（生抽、盐、糖、醋）翻炒均匀，最后用淀粉水勾芡即可出锅。
以上就是我为大家推荐的三道家常荤菜小炒菜谱，相信大家在家中也能轻松制作出美味的小炒荤菜。希望大家喜爱这些菜谱，并在家中尝试制作，享受美食带来的快乐。
