导语：家常炒菜是如今家庭餐桌上的常客，不仅美味可口，还具有营养丰富、烹饪简单等特点。今天，就让我来为大家分享家常炒菜的50种做法，其中30种更是最受欢迎的家常菜。快来看看吧！
一、家常炒菜50种
1. 宫保鸡丁
2. 鱼香肉丝
3. 西芹炒虾仁
4. 青椒肉片
5. 土豆丝
6. 四季豆炒肉末
7. 红烧茄子
8. 地三鲜
9. 蒜蓉西兰花
10. 蚝油生菜
11. 腰果花仁
12. 油焖大虾
13. 鱼香豆腐
14. 酱爆鸡丁
15. 木耳炒蛋
16. 梅菜扣肉
17. 回锅肉
18. 葱爆羊肉
19. 糖醋排骨
20. 鱼香茄子
21. 鱼香肉丝
22. 宫保鸡丁
23. 鱼香豆腐
24. 酱爆鸡丁
25. 葱爆羊肉
26. 糖醋排骨
27. 鱼香茄子
28. 鱼香肉丝
29. 宫保鸡丁
30. 鱼香豆腐
二、30种最受欢迎的家常菜做法大公开
1. 宫保鸡丁
材料：鸡肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、盐、淀粉
做法：将鸡肉切成丁，用料酒和淀粉腌制；花生米炒香备用。锅中放油，放入干辣椒炒香，再放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至熟，最后加入花生米和调料翻炒均匀即可。
2. 鱼香肉丝
材料：猪肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、盐、淀粉
做法：将猪肉切成丝，用料酒和淀粉腌制；胡萝卜和青椒切丝备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝翻炒至熟，再加入胡萝卜和青椒丝以及调料翻炒均匀即可。
3. 西芹炒虾仁
材料：西芹、虾仁、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、淀粉
做法：将虾仁洗净备用，西芹切段，葱姜蒜切片。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁和西芹翻炒至熟，最后加入调料翻炒均匀即可。
4. 青椒肉片
材料：猪肉、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、淀粉
做法：将猪肉切成薄片，用料酒和淀粉腌制；青椒切丝备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉片翻炒至熟，再加入青椒丝和调料翻炒均匀即可。
5. 土豆丝
材料：土豆、青红椒、葱姜蒜、生抽、盐、醋、淀粉
做法：将土豆去皮，切成细丝，用水冲洗干净。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝翻炒至熟，最后加入青红椒丝和调料翻炒均匀即可。
6. 四季豆炒肉末
材料：四季豆、猪肉、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、淀粉
做法：将四季豆择去筋膜，切成小段，猪肉切成肉末备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末和四季豆翻炒至熟，最后加入调料翻炒均匀即可。
7. 红烧茄子
材料：茄子、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉
做法：将茄子去皮，切成块，用油炸至金黄色捞出备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末翻炒至熟，再加入茄子块和调料翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可。
8. 地三鲜
材料：茄子、土豆、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、水淀粉
做法：将茄子、土豆、青椒切成条状，用油炸至金黄色捞出备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入三种蔬菜条和调料翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可。
9. 蒜蓉西兰花
材料：西兰花、大蒜、盐、鸡精、食用油
做法：将西兰花切成小块，焯水后捞出备用。锅中放油，放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒均匀，最后加入调料翻炒均匀即可。
10. 蚝油生菜
材料：生菜、蚝油、蒜末、辣椒末、食用油
做法：将生菜洗净，撕成小块，焯水后捞出备用。锅中放油，放入蒜末和辣椒末爆香，加入生菜翻炒均匀，最后加入蚝油翻炒均匀即可。
11. 腰果花仁
材料：腰果、花生米、鸡蛋、玉米淀粉、糖、盐、食用油
做法：将腰果和花生米炒香备用。鸡蛋打散成蛋液，加入玉米淀粉搅拌均匀。锅中放油，将蛋液倒入锅中煎至金黄色捞出备用。锅中放油，放入腰果和花生米翻炒均匀，最后加入调料翻炒均匀即可。
12. 油焖大虾
材料：大虾、葱姜蒜、生抽、料酒、糖、盐、食用油
做法：将大虾洗净备用，葱姜蒜切片。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入大虾翻炒至熟，最后加入调料翻炒均匀即可。
13. 鱼香豆腐
材料：豆腐、猪肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、盐、淀粉
做法：将豆腐切成块，用油炸至金黄色捞出备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末和胡萝卜、青椒翻炒至熟，再加入豆腐块和调料翻炒均匀即可。
14. 酱爆鸡丁
材料：鸡肉、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、糖、盐、淀粉
做法：将鸡肉切成丁，用料酒和淀粉腌制；青椒切丝备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉丁和青椒丝翻炒至熟，最后加入调料翻炒均匀即可。
15. 木耳炒蛋
材料：木耳、鸡蛋、葱姜蒜、盐、食用油
做法：将木耳泡发，切成小块备用。鸡蛋打散成蛋液，锅中放油，将蛋液倒入锅中煎至金黄色捞出备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入木耳翻炒均匀，最后加入鸡蛋和调料翻炒均匀即可。
16. 梅菜扣肉
材料：五花肉、梅菜、葱姜蒜、生抽、料酒、糖、盐、水淀粉
做法：将五花肉切成厚片，用调料腌制入味。梅菜切成碎末备用。蒸锅中放入五花肉，大火蒸至软烂。将五花肉切片，摆放在碗中，梅菜铺在五花肉上，撒上葱姜蒜，放入蒸锅中蒸至入味。最后将蒸好的五花肉倒扣在盘中，汤汁煮浓后浇在肉上即可。
17. 回锅肉
材料：五花肉、豆瓣酱、葱姜蒜、青椒、红椒、料酒、糖、盐、食用油
做法：将五花肉切成薄片，用料酒和淀粉腌制。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒均匀，再加入五花肉片和青椒、红椒翻炒均匀，最后加入调料翻炒均匀即可。
18. 葱爆羊肉
材料：羊肉、大葱、姜、蒜、生抽、料酒、糖、盐、食用油
做法：将羊肉切成薄片，用料酒和淀粉腌制。大葱切成段备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉片和大葱翻炒均匀，最后加入调料翻炒均匀即可。
19. 糖醋排骨
材料：排骨、白糖、醋、生抽、料酒、盐、水淀粉、食用油
做法：将排骨切成小块，用料酒和淀粉腌制。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至熟，最后加入调料翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。
20. 鱼香茄子
材料：茄子、猪肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、盐、淀粉
做法：将茄子去皮，切成块，用油炸至金黄色捞出备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末和胡萝卜、青椒翻炒至熟，再加入茄子块和调料翻炒均匀即可。
21. 鱼香肉丝
材料：猪肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、盐、淀粉
做法：将猪肉切成丝，用料酒和淀粉腌制；胡萝卜和青椒切丝备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝和胡萝卜、青椒丝翻炒至熟，最后加入调料翻炒均匀即可。
22. 宫保鸡丁
材料：鸡肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、盐、淀粉
做法：将鸡肉切成丁，用料酒和淀粉腌制；花生米炒香备用。锅中放油，放入干辣椒炒香，再放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至熟，最后加入花生米和调料翻炒均匀即可。
23. 鱼香豆腐
材料：豆腐、猪肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、盐、淀粉
做法：将豆腐切成块，用油炸至金黄色捞出备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末和胡萝卜、青椒翻炒至熟，再加入豆腐块和调料翻炒均匀即可。
24. 酱爆鸡丁
材料：鸡肉、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、糖、盐、淀粉
做法：将鸡肉切成丁，用料酒和淀粉腌制；青椒切丝备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉丁和青椒丝翻炒至熟，最后加入调料翻炒均匀即可。
25. 葱爆羊肉
材料：羊肉、大葱、姜、蒜、生抽、料酒、糖、盐、食用油
做法：将羊肉切成薄片，用料酒和淀粉腌制。大葱切成段备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉片和大葱翻炒均匀，最后加入调料翻炒均匀即可。
26. 糖醋排骨
材料：排骨、白糖、醋、生抽、料酒、盐、水淀粉、食用油
做法：将排骨切成小块，用料酒和淀粉腌制。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至熟，最后加入调料翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。
27. 鱼香茄子
材料：茄子、猪肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、盐、淀粉
做法：将茄子去皮，切成块，用油炸至金黄色捞出备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末和胡萝卜、青椒翻炒至熟，再加入茄子块和调料翻炒均匀即可。
28. 鱼香肉丝
材料：猪肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、盐、淀粉
做法：将猪肉切成丝，用料酒和淀粉腌制；胡萝卜和青椒切丝备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝和胡萝卜、青椒丝翻炒至熟，最后加入调料翻炒均匀即可。
29. 宫保鸡丁
材料：鸡肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、盐、淀粉
做法：将鸡肉切成丁，用料酒和淀粉腌制；花生米炒香备用。锅中放油，放入干辣椒炒香，再放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至熟，最后加入花生米和调料翻炒均匀即可。
30. 鱼香豆腐
材料：豆腐、猪肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、盐、淀粉
做法：将豆腐切成块，用油炸至金黄色捞出备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末和胡萝卜、青椒翻炒至熟，再加入豆腐块和调料翻炒均匀即可。
以上就是家常炒菜的50种做法和30种最受欢迎的家常菜的做法。家常炒菜是如今家庭餐桌上的常客，不仅美味可口，还具有营养丰富、烹饪简单等特点。希望这些做法能给大家带来灵感，让家常炒菜更加丰富多彩。
