导语：春节是如今最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝。家常菜作为年夜饭的重要组成部分，更是必不可少。本文将为您介绍十道春节必备的家常菜以及家常菜必备的调料，让您在春节期间轻松做出美味的佳肴。

一、春节必备十大家常菜

1. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道具有四川风味的家常菜，色香味俱佳，口感丰富。主要食材为猪肉和木耳等，以鱼香汁调味，味道鲜美。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜中的一朵奇葩，鸡肉鲜嫩，花生脆口，红油香辣，色香味俱佳，深受人们喜爱。

3. 水煮肉片

水煮肉片是一道重庆特色菜肴，麻辣味浓，肉质鲜嫩，口感独特。主要食材为猪肉和水煮肉片等，以麻辣汤底调味。

4. 红烧肉

红烧肉是如今传统的家常菜之一，肉质鲜嫩，色泽红亮，味道醇厚，营养丰富。主要食材为五花肉和调料等。

5. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道具有江苏风味的家常菜，酸甜可口，肉质鲜嫩，口感丰富。主要食材为排骨和糖醋汁等。

6. 梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道具有广东风味的家常菜，肉质鲜嫩，梅菜香气浓郁，味道独特。主要食材为五花肉和梅菜等。

7. 西芹炒百合

西芹炒百合是一道具有粤菜风味的家常菜，口感清新，营养丰富，具有很好的保健作用。主要食材为西芹和百合等。

8. 西湖牛肉羹

西湖牛肉羹是一道具有浙江风味的家常菜，汤汁鲜美，牛肉细腻，口感独特。主要食材为牛肉和豆腐等。

9. 花胶炖鸡汤

花胶炖鸡汤是一道具有福建风味的家常菜，汤味鲜美，营养丰富，具有很好的滋补作用。主要食材为花胶和鸡肉等。

10. 蒜蓉粉丝蒸虫草花

蒜蓉粉丝蒸虫草花是一道具有广东风味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，具有很好的保健作用。主要食材为虫草花和粉丝等。

二、家常菜必备调料

1. 酱油

酱油是家常菜中必不可少的调味品，可以提升食物的鲜味，同时也有助于提色。常用的生抽和老抽可以根据个人口味选择。

2. 盐

盐是家常菜中最基本的调味品，可以提升食物的鲜味，同时也有助于提色。可以根据个人口味适量添加。

3. 料酒

料酒可以提升食物的香味，同时也有助于去腥。在烹饪肉类时可以使用料酒进行腌制。

4. 姜

姜是一种常用的调料，可以提升食物的香味，同时也有助于去腥。在烹饪肉类时可以使用姜片进行腌制。

5. 葱

葱是一种常用的调料，可以提升食物的香味，同时也有助于去腥。在烹饪肉类时可以使用葱花进行点缀。

6. 糖

糖可以为食物增添甜味，同时也有助于提鲜。在烹饪肉类时可以使用冰糖进行提鲜。

7. 鸡精/味精

鸡精和味精都是现代厨房中常用的调料，可以提升食物的鲜味，同时也有助于提鲜。可以根据个人口味适量添加。

：春节即将来临，为了迎接这个重要的时刻，我们不妨提前学习一些家常菜的制作方法，让年夜饭更加丰盛美味。希望以上的十大家常菜和必备调料能对您有所帮助。祝您和家人新春快乐，合家团圆！