家常斋菜菜谱菜谱大全_潮流食谱

导语：随着现代生活节奏的加快，越来越多的人开始关注饮食。素食作为一种的饮食习惯，越来越受到人们的喜爱。今天，就让我们一起来学习一些家常斋菜的做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

一、家常斋菜的优势

1. 营养丰富：素食中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体。

2. 低热量：相比肉类食物，素食的热量较低，有利于和控制体重。

3. 环保：选择素食可以减少对环境的污染，降低碳排放。

二、家常斋菜的制作方法

1. 红烧茄子

所需材料：茄子、红尖椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、食用油

制作步骤：

（1）茄子去皮，切成块；红尖椒去籽，切成段。

（2）锅中倒入适量油，放入茄子块煎至金黄色捞出备用。

（3）锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入红尖椒翻炒。

（4）加入煎好的茄子，倒入调好的酱汁（生抽、老抽、盐、糖），翻炒均匀即可。

2. 鱼香肉丝

所需材料：猪肉、胡萝卜、木耳、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、醋、淀粉、食用油

制作步骤：

（1）猪肉切成细丝，用料酒、淀粉腌制15分钟。

（2）胡萝卜、木耳、青椒洗净切丝，葱姜蒜切末。

（3）锅中倒

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