导语：山是一种营养丰富的食材，具有很高的用价值。它不仅口感细腻，而且有多种家常吃法。本文将为您介绍清炖山的做法以及山的10种家常吃法，让您在忙碌的生活中也能轻松享受到美食带来的快乐。
一、清炖山的做法
清炖山是一道简单又美味的家常菜。下面我们就来介绍一下清炖山的做法吧！
所需材料：
1. 山 2根
2. 水 适量
3. 红枣 5颗
4. 枸杞 适量
5. 冰糖 适量
6. 姜片 适量
7. 盐 适量
制作步骤：
1. 将山去皮，切成段，放入清水中浸泡以防氧化变黑。
2. 红枣洗净后去核备用。
3. 锅中加入适量的水，放入山段、姜片，大火烧开后转小火煮至山熟烂。
4. 捞出姜片，放入红枣和枸杞，继续煮10分钟。
5. 最后放入冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖完全溶解即可关火。
二、山的10种家常吃法
1. 蒸山：将山去皮后切成薄片或小块，上锅蒸熟后取出，淋上糖醋汁即可。
2. 炒山：将山切成丝，与木耳、胡萝卜丝一起翻炒，最后放入青椒丝、葱末、蒜末，加盐调味即可。
3. 炸山：将山切成块，裹上面粉后油炸至金黄色，捞出沥干油分，撒上椒盐即可。
4. 煮粥：将山切成小块，与大米一同放入锅中，加水煮熟即可。
5. 煲汤：将山切片，与排骨、鸡肉等肉类一同放入砂锅中，加水炖煮至肉烂即可。
6. 烤山：将山去皮后切成薄片，刷上橄榄油，放入预热的烤箱中，以200摄氏度烘烤20分钟，取出后撒上芝麻即可。
7. 凉拌山：将山去皮后切成细丝，放入冰水中浸泡片刻，捞出后沥干水分，加入蒜末、香菜末、辣椒油、醋、生抽等调料拌匀即可。
8. 酸奶山：将山去皮后切成小块，放入搅拌机中打成泥状，倒入酸奶拌匀即可。
9. 泡芙：将山切成小块，泡入酸奶中，发酵至软糯，捞出沥干水分，放在泡芙皮中，加入奶油和水果装饰即可。
10. 拔丝山：将山切成条状，裹上面粉后油炸至金黄色，捞出沥干油分，撒上白芝麻和白糖即可。
以上就是关于清炖山的做法以及山的10种家常吃法的详细介绍了。山作为一种营养丰富的食材，具有很高的用价值，而它的多种家常吃法更是让人们在享受美食的同时，也得到了的好处。希望这些做法能够帮助到您，让您在家也能轻松享受到美味佳肴。
