茄盒子家常做法大全 茄盒子是一道家常菜，通常由茄子和猪肉末等配料制作而成。此菜口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。下面将介绍几种茄盒子的不同做法，让您轻松掌握制作方法。

一、蒜蓉茄盒子 材料: 茄子3个，猪肉末150克，葱末适量，姜末适量，料酒适量，盐适量，糖适量，淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，蒜末适量，辣椒粉适量，油适量。 步骤： 1.将茄子洗净，切成厚片。 2.将切好的茄子坯腌制20分钟，抹上一层淀粉，煎至金黄色。 3.蒜末和辣椒粉混合均匀，蘸在煎好的茄子上。

4.将猪肉末、葱末、姜末、料酒、盐、糖放入碗中，搅拌均匀，放在茄子上，再抹上一层淀粉。 5.将鸡蛋打散，将茄子坯沾上鸡蛋液，再沾上面包糠。 6.放入油锅中炸至熟透，捞出沥油即可。 二、煎茄盒子 材料: 茄子3个，猪肉末150克，葱末适量，姜末适量，料酒适量，盐适量，糖适量，淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，油适量。

步骤： 1.将茄子切片，用盐腌制30分钟。 2.将切好的茄子坯抹上淀粉，淀粉和油用手揉匀。 3.将茄子坯放在平底锅上煎至两面金黄。 4.将猪肉末、葱末、姜末、料酒、盐、糖放入碗中，搅拌均匀。

5.将炸好的茄子坯抹上淀粉，再沾上鸡蛋液，沾上面包糠。 6.放入平底锅中煎至熟透即可。 三、红烧茄盒子 材料：茄子3个，猪肉末150克，葱末适量，姜末适量，料酒适量，盐适量，糖适量，淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，鸡精适量，生姜适量，蒜适量，水淀粉适量，香油适量。 步骤： 1.茄子切成薄片，用热水焯烫后装入碗中备用。

2.锅中注入适量油，姜末和蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。 3.倒入生抽、老抽、料酒、糖、盐，搅拌均匀。 4.倒入适量水，加入茄子片，焖煮至熟透。 5.调色调味后，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可出锅。

四、荔浦茄盒子 材料: 茄子3个，荔浦酸辣粉120克，洋葱1个，姜末适量，蒜末适量，香叶适量，米醋适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，花生适量，辣椒粉适量，生抽适量，香菜适量。 步骤： 1.将茄子切成薄片后焯水。 2.将荔浦酸辣粉剁碎。 3.锅中加油，加入洋葱、姜末、蒜末、香叶煸炒。

4.加入荔浦酸辣粉，加适量的水炖30分钟。 5.加入盐、鸡精、淀粉调味炒匀，再加入花生碎、辣椒粉搅拌均匀，最后加入香菜即可。用茄子片裹住荔浦酸辣粉末，入油锅炸至金黄即可。 以上是几种茄盒子的不同做法。

相信这些口感鲜美，适合家庭的茄盒子佳肴一定会受到大家的喜爱。您可以在制作茄盒子的基础上，根据自己的口味和需求进行创新，创造出更多美味佳肴。茄盒子，是一道以茄子为主料，搭配各种调料制作而成的美食。它不仅口感丰富，营养丰富，而且烹饪方法多样，在各地都有不同的做法。

有的做法简单易学，适合于家庭制作，也有的做法需要一定的烹饪技巧，适合于专业厨师制作。无论哪种做法，都有着它独特的味道，让人回味无穷。在家中尝试制作茄盒子，既可以锻炼自己的烹饪技能，也能让家人品尝到一道美味佳肴。