时间：2023-05-22 17:35:01 作者：匿名 浏览：
在炎炎夏日时，凉拌蒜蓉冰菜是一道美味又清爽的菜式。冰菜有清凉爽口、清热解毒的效果，蒜蓉能提味，更有显著的抗菌作用。下面我将为大家介绍一下蒜蓉冰菜的具体做法。
一、准备材料 所需材料：冰菜1棵、蒜末1勺、盐适量、生抽半勺、花椒粉少量、香油1勺。 二、处理冰菜 1.将冰菜洗干净，摘去根部，轻轻拍干。 2.将冰菜切成小段。 3.将切好的冰菜放入锅中加入适量沸水，烫1分钟左右直至变色。
4.捞出冰菜，放入冰水中浸泡至凉透，使其更加脆嫩。 三、炒蒜末 1.锅中倒入适量油，加入蒜末煸炒至出香味。 2.加入少许盐和花椒粉，翻炒均匀。 四、调味 将炒好的蒜末倒入凉拌碗中，加入生抽和香油，搅拌均匀。
五、拌匀 将冰过的冰菜捞出沥干水分，放入凉拌碗中，拌匀即可。 六、食用 冰菜蒜蓉拌好后，可以根据自己的口味再次调整盐度和生抽的量，最后放入适量的香油， 手动拌匀即可食用。 总结： 蒜蓉冰菜是个家常又经典的凉菜，在制作过程也是十分简单的。在这闷热的夏天里，能够品尝到这样一道凉爽、美味的佳肴，相信也会给人们的舌尖带来无穷的口感体验。
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