有菜有肉的烹饪方法是我们日常生活中常见的一种，丰富的食材搭配可以让我们享受丰富多样的口味，下面我将介绍一种以鸡肉和蔬菜为主料的菜肴的食谱及制作方法。 1.准备工作 我们需要准备一只约500克的鸡胸肉，水发木耳、淀粉、姜、蒜、洋葱、青椒、红椒各适量，花生油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精各适量。 2.处理食材 将鸡胸肉切成片状，放入碗中，加入料酒、盐、生粉抓匀，备用。
将木耳泡发洗净，洋葱、青椒、红椒分别洗净切成小块备用。姜和蒜切末备用。 3.开始烹饪 将锅置于火上，倒入适量的花生油，放入姜末和蒜末炒香。放入鸡胸肉煸炒至变色，放入洋葱、青椒、红椒用中火翻炒。
加入少量盐、胡椒粉、白糖、料酒和鸡精，翻炒均匀。 4.加入木耳 将泡发的木耳加入锅中，翻炒均匀。加入适量清水，加盖闷煮5分钟至鸡肉熟烂。 5.勾芡 将淀粉和适量的水调匀，倒入锅中，快速搅拌均匀，直至酱汁变浓稠，关火成菜。
6.呈现菜肴 将菜肴装盘，上面点缀少许青葱末，即可品尝美味的鸡肉蔬菜了。 总之，有菜有肉的烹饪方法是最受欢迎的菜品之一，它不仅口感鲜美，而且也相当，给我们带来丰富的营养。我们可以根据自己的口味喜好，改变菜肴的组成和配料，让它变得更加多姿多彩。只要掌握了基本的做法方法，每个人都可以在家做出一道美味营养的有菜有肉菜肴。
