前言： 豆角是夏季时令蔬菜之一，它富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、钾等营养成分，被誉为“蛋白质之王”，有利尿、降压、降脂、防癌等多种功效。今天我们就来一起分享一道以豆角为主材制作的家常美食--豆角大烩菜。 1. 准备材料 新鲜豆角（500克）、五花肉（100克）、红甜椒（1个）、青辣椒（1个）、姜末、蒜末、生抽、盐、料酒、淀粉、植物油 2. 豆角处理 将豆角洗净并去除两头的筋，切成斜片的形状备用。
3. 肉处理 将五花肉切成小块，用料酒、生抽和淀粉调匀，腌制10分钟。 4. 烹饪过程 锅中热油后，先加入姜末、蒜末煸炒出香味，然后加入五花肉煸炒至变色后加入豆角煸炒，最后添加适量水，加盐进行调味后，加入红椒和青椒煮热即可。 5. 炒出香味 在做豆角大烩菜的过程中，需要掌握好烹饪时间，使得豆角口感松脆，五花肉鲜香多汁，椒香四溢，吃在嘴里回味无穷。 6. 成品展示 这道豆角大烩菜不仅美味，而且口感丰富营养丰富，是一道非常适合夏季食用的菜品，相信大家一定会喜欢。
总结： 豆角大烩菜做法简单，步骤易懂，口感好，营养多，尤其适宜夏季食用。在制作过程中，需要细心耐心，保证材料新鲜，火候适宜，才能制作出一道令人满意的豆角大烩菜。
