前言： 爱吃的朋友们，一定会对法式美食留恋不已。而学会如何做法式菜肴，不仅可以让你的饭桌上充满浪漫，更可以为自己增添不少厨艺技巧。赶快跟随小编的脚步，来学习如何制作简单的法式美食吧！ 1、学会调制基本酱汁 要想在烹制法国菜肴的时候得心应手，首先就要学会调制基本酱汁。
比如，美食家必备的酱汁“贝希梅尔酱”，它主要由黄油、洋葱、芹菜、胡萝卜等原材料组成，颜色浅黄，口感柔滑，用来烹制肉类和蔬菜菜肴都非常好。 2、学会切割蔬菜 在制作法国菜肴的时候，蔬菜的切割非常重要。比如，把马铃薯切成小块，煮到软烂，然后通过模压成薯泥，再加入各种调味品即可成为经典的“马铃薯泥”。 3、熟悉主要调味品 法国菜肴的口味一定会牵扯到各种调味品，因此熟悉各种调味品的使用方式也是制作美食的关键所在。
比如使用罗勒、迷迭香等香料调味时，一定要按照配方比例使用。 4、鱼肉的处理 在法式菜肴中，鱼肉是必不可少的食材。学会如何去除鱼鳞和鱼骨也是烹制美味的法国菜肴的关键之一。在去鱼骨的时候，要先割开鱼腹，然后用小钳子将鱼骨抽出来，确保鱼肉呈现出最完美的美味，同时不会让人意外地闯入遗留在鱼里的骨头。
5、注意食材鲜度 任何一道菜肴的美味程度取决于食材的优质程度，而食材的优质则取决于食材的新鲜程度。在选购食材的时候，一定要寻找最新鲜的食材，这样才能保证每一道菜肴的口感层次和美味程度。 6、学会肉类的处理 预处理好的肉类是制作法国菜肴的最重要食材之一。比如采用压扁肉饼的方法，可以更好的使肉饼的定形性能增强，让肉饼更容易入口，同时也更好的在料理过程中保持细腻的肉质。
总结： 以上便是小编分享的如何制作法式菜肴的简要步骤，制作出口感鲜美、深受大家欢迎的法国美食，需要不断地尝试和不断地探索。
