前言： 洋县土席的蒸菜，是陕西洋县地区传统的小吃。它以其口感独特、营养丰富的特点，深受当地人民的喜爱。这里，将为大家介绍一下如何制作这道美味可口的蒸菜。
1. 准备原材料 首先，需要准备好以下原材料：土席、香菇、鸡肉、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、水淀粉。 2. 准备土席和馅料 将土席洗净晾干，香菇泡发后切成丝，鸡肉切成小丁，胡萝卜和青椒也切成小丁，葱、姜、蒜切末备用。 3. 制作馅料 将切好的香菇、鸡肉、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜混合在一起，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟。 4. 将馅料包入土席中 将腌制好的馅料分别放在土席上，包成点心的形状，再用铺好的土席盖住，用线封口，摆放在碗内待用。
5. 蒸煮土席 把蒸锅用凉水烧开，将摆好的土席放入锅中，加盖蒸15-20分钟，直到土席透明，肉馅熟透为止。 6. 准备调料 在碗中放入少量汁料，加入水淀粉搅拌均匀，倒入事先热油煸香的蒜末、葱花、姜末，倒入煮好的土席拌匀即可。 总结： 制作洋县土席的蒸菜，总体来说比较简单易学，且营养价值也非常高。馅料和土席的搭配让味道更为独特。
希望大家在制作时要注意卫生和食材的新鲜程度，这样才能制作出更加美味可口的蒸菜。
