前言： 银杏叶菜是一道非常受欢迎的菜肴，在秋季时节非常适合食用。银杏叶具有丰富的用价值，能够帮助改善人们的状况。本篇文章将介绍银杏叶菜的制作方法及其相关营养价值。
1. 准备材料 银杏叶、猪肉、蘑菇、胡萝卜、大蒜、鸡蛋、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、油。 2. 制作步骤 将银杏叶洗净备用，猪肉切成片，蘑菇切片，胡萝卜切成小块，大蒜切成末，鸡蛋打散备用。 锅中加热油，放入蘑菇和胡萝卜煸炒至熟，再加入猪肉翻炒几分钟。 加入生抽、料酒、大蒜末、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
放入银杏叶翻炒均匀，加入少许清水，煮5分钟左右。 最后加入鸡蛋液翻炒均匀即可出锅。 3. 营养价值 银杏叶富含营养成分，其中含有多种维生素及微量元素，如钙、铁、锌等。其含有的银杏酸等成分能够帮助提高免疫力、抗氧化、降低血脂等功效。
同时，胡萝卜及蘑菇等蔬菜也富含多种营养成分，对身体有很好的保健作用。 4. 注意事项 银杏叶制作时，要注意不要过度煮烹，否则会使其营养成分流失。 在翻炒银杏叶时，火候要掌握好，否则会导致银杏叶破碎。 5. 推荐食用人群 适合各个人群食用，特别是孕妇、老年人及贫血人群。
6. 总结 银杏叶菜是一道美味又营养的菜肴，其所含的多种营养成分对身体具有很好的保护作用。在制作过程中，要注意火候掌握、不要过度煮烹。建议孕妇、老年人及贫血人群适当食用，有助于提高身体的水平。
