前言： 羊肉葵菜汤是一道富含营养的汤品，具有健脾暖胃、养心安神的功效，而且味道鲜美，是很多人喜欢的家常菜。下面，让我们来学习一下制作羊肉葵菜汤的方法吧。 1. 准备食材 制作羊肉葵菜汤，需要准备的食材有羊肉块、新鲜葵菜、生姜、料酒、盐和清水等。
2. 羊肉处理 将羊肉块用清水洗净，然后放在锅里加入清水和料酒，大火煮开后转小火煮30分钟，去除羊肉中的血水，然后捞出沥干水分备用。 3. 准备葵菜 葵菜洗净后泡在温水中一会儿，然后用手挑开洗净，去除黄叶和老叶，备用。 4. 羊肉汤煮制 加清水、生姜片和处理过的羊肉块到锅中，煮开后撇去浮沫，加盐调味，再用小火煮30分钟。 5. 加入葵菜 最后，将处理好的葵菜放入锅中煮熟，注意不要煮过头，否则会影响口感，最好在煮熟后立即关火。
6. 小贴士 为了让羊肉更加入味，可以在烹调开始前将羊肉先用盐、料酒和生姜腌制30分钟。在加入葵菜时，可以选择流水焯烫后再加入汤中，可以帮助去掉葵菜的生涩味，同时也能保持葵菜菜色翠绿。 总结： 羊肉葵菜汤制作简单，营养丰富，既可作为一道暖胃菜品搭配米饭，也适合用来当做一道开胃汤品。但要注意煮羊肉的时间，时间过长会影响肉质口感，建议在煮制时间掌握上多加注意。
