前言： 十一黄金周即将到来，家庭聚餐的场合肯定少不了。那么有哪些菜肴可供大家一同品尝呢？在这里，我为大家整理了一份十一大菜谱，让大家在享受美食的同时，也能尽情地感受亲情之乐。 一、紫菜蛋花汤 食材：紫菜、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉 步骤： 1、将紫菜浸泡在清水中，泡软后剪成小段备用； 2、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用； 3、将适量清水倒入锅中烧开，加入紫菜煮至变软，加入适量盐和胡椒粉调味，最后将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，轻轻搅拌即可； 4、撒上适量葱花点缀即可。
二、红烧肉 食材：五花肉、生姜、葱、蒜、料酒、冰糖、酱油、八角、桂皮、香叶、盐 步骤： 1、将五花肉切成整块，在锅中稍微煎一下，煎至两面有些焦黄即可捞出； 2、将锅内的残油倒掉，用葱、姜、蒜爆香，放入五花肉，加入料酒和八角、桂皮、香叶、盐，倒入适量清水，加入冰糖和酱油，开大火烧开后转成小火慢慢炖煮，至肉烂即可。 三、清蒸鲈鱼 食材：鲈鱼、豆芽、姜、蒜、葱、盐、生抽、料酒、橄榄油 步骤： 1、将鲈鱼清理干净，用刀在表面斜切出数刀，再将姜切成片和蒜切成末，绿色葱叶切成段备用； 2、将铺满豆芽的碟子放在锅内，将鲈鱼放在碟子上，将姜片和蒜末均匀地撒在鱼身上； 3、再将葱段铺在鱼头上，以便蒸锅时出汤汁； 4、淋上一些生抽和料酒，再以少量油，将鱼翻上来将盐撒到鱼背面； 5、将鱼放入已经烧开的锅中蒸15分钟左右即可。
