浙江菜咸鱼蒸肉饼的做法 前言： 咸鱼蒸肉饼是浙江菜系中的一道非常受欢迎的家常菜，由猪肉碎、葱花、姜末及其它调料组成，搭配咸鱼制成的，口味鲜美，营养丰富，同时还具有清香的味道。下面，就让我们一起来学习如何制作浙江菜咸鱼蒸肉饼吧。 1、材料准备 猪肉末 300克 已经洗净切碎的 一根葱 适量剁碎，姜末适量，鸡蛋一枚，淀粉适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，鲜咸鱼 适量。
2、猪肉处理 我们可以将猪肉捣成肉泥，并加入鸡蛋，淀粉、葱花、姜末、适量的盐和胡椒粉，还有一点生抽进行搅拌均匀，然后在碗底铺上一定量的咸鱼。 3、调制肉饼 将调好味的猪肉泥压平，放在咸鱼上面，在猪肉泥表面上均匀地撒上葱花末，将整个碗搬上蒸锅，待水开后大火蒸20多分钟，煮熟即可。 4、煮蒸鱼 将已经加了调料的鱼放在盘子上，加入适量水和一些葱姜末，上锅蒸。 5、装盘 将蒸好的咸鱼蒸肉饼盛出，切成小块，轻轻地排放在盘子里，旁边配上蒸好的鲜咸鱼即可。
6、总结 浙江菜咸鱼蒸肉饼是一道颇有特色的美食，以咸鲜味道和肉质鲜美受到广大饕客的喜欢。它的做法虽然不算复杂，但是需要一定的技巧，入口即化，美味可口，你也可以试试在家里做一做，给自己和家人带来更多惊喜。
