前言： 韮菜鸡蛋干子包子馅是北方人特别喜欢的馅料之一，韮菜鲜香，鸡蛋干子口感脆爽，配上鲜美的蒸馍子面，绝对是人生一大美味！今天我将和大家分享如何制作韮菜鸡蛋干子包子馅，让你在家也能轻松享受到这种美食。 1. 准备材料 制作韮菜鸡蛋干子包子馅的材料包括：韮菜、鸡蛋干子、油、盐、生姜、豆腐干、香菜等。 2. 制作过程 首先将韭菜切成小段，用盐腌制5分钟；鸡蛋干子捣碎备用。
接着将豆腐干捣成末，香菜切碎备用；生姜切成细末备用。 3. 煸炒材料 将腌制好的韭菜过滤掉水分，倒入平底锅中，加入油，煸炒至熟透。另起一个锅，放入鸡蛋干子，用小火煎至金黄色，捣碎备用。 4. 调配馅料 将煸炒的韭菜和煎好的鸡蛋干子混合在一起，搅拌均匀，放入捣成末的豆腐干、细末的姜末和香菜一起，继续搅拌均匀即可。
5. 包子馅的使用 制作完成后，可将韮菜鸡蛋干子包子馅放入自己喜欢的面食中，如蒸馍子、白切面、馒头等，也可以直接当做素馅用其它的馅料搭配使用。 6. 总结 韮菜鸡蛋干子包子馅是一种口感极佳、味道鲜美的馅料，制作起来也非常简单。只要你按照以上的步骤操作，就能很快地做出一份美味可口的韮菜鸡蛋干子包子馅。相信你使用了这个馅料后，一定会喜欢上它的味道，也会更加喜爱这种北方特色美食。
