前言： 苞菜，也叫菠菜、青菜等，是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维等，被誉为“营养皇后”。若想尝试一下用苞菜做菜，可以尝试以下这些做法。 一、清炒苞菜 1.准备好苞菜，洗净沥干备用； 2.烧热油锅，加入蒜末和姜片炒香； 3.加入苞菜，用中火翻炒，加入盐、生抽调味； 4.炒熟即可出锅，装盘即可食用。
二、苞菜炒蛋 1.准备好苞菜和鸡蛋，苞菜洗净沥干备用，鸡蛋打匀； 2.烧热油锅，加入蛋液，煎成蛋饼待用； 3.将锅洗干净，再次烧热，加入蒜末、姜片煸炒； 4.加入苞菜翻炒，加入盐、味精等调味品； 5.将炒好的苞菜倒入蛋饼中，翻个面煎一下即可出锅。 三、蒜茸苞菜汤 1.准备好苞菜、蒜茸和清水； 2.将苞菜洗净后切小段备用； 3.烧开一锅清水，放入苞菜煮熟； 4.捞出煮熟的苞菜，沥干备用； 5.另起一锅，爆香蒜茸； 6.将苞菜放入爆香的蒜茸中，加入适量清水，煮10分钟左右即可。 四、蒸苞菜 1.准备好苞菜，洗净水分，切成小段备用； 2.将蒸碗底部刷一层菜油，避免苞菜粘住碗底； 3.放入切好的苞菜，撒上少量盐和味精； 4.锅内开水，将碗放入锅中，用大火蒸10分钟左右即可。 五、苞菜拌豆腐 1.准备好苞菜、豆腐和调味料； 2.豆腐切块备用； 3.将苞菜焯水后沥干后放入大碗中； 4.加入豆腐块，倒入适量的生抽、醋、蒜泥等调味料，拌匀即可食用。
