肉炒菜花，是一道非常常见的家常菜，它是由瘦肉末和洋葱、胡萝卜、花椰菜等元素组成的一道佳肴。在家中做菜时经常会用到肉炒菜花这道菜，易上手、口味鲜美。接下来，让我们一起来学习肉炒菜花的家常做法大全集。
【材料清单】 瘦肉末100克、菜花300克、洋葱1个、胡萝卜50克、蒜2瓣、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、水淀粉适量。 【步骤一】 将菜花摘成小朵，洋葱、胡萝卜切小丁备用。 【步骤二】 将蒜切末备用。 【步骤三】 倒入油后，烧热锅，加入肉末煸炒至变色，加入少许生抽翻炒均匀，再捞出备用。
【步骤四】 油烧热后，放入蒜末和洋葱翻炒一下，然后加入胡萝卜丁，倒入水（水量要盖过菜花）焯水后捞出。将焯水用的水倒出备用。 【步骤五】 再次加热锅中油，烧至七成热时，加入焯过水的菜花，再加入胡萝卜、洋葱等蔬菜一起翻炒，先加少量焯过水的水（水量要盖过菜花），加盐、翻煮2分钟后倒入肉末，再滴入老抽、鸡精拌匀翻抄，最后加入水淀粉勾芡翻炒均匀，出锅即可。 【小贴士】 1、焯水对菜花的颜色与口感都有极佳的提升，且能去除菜花中的杂质微生物，更； 2、炒制油温要掌握好，否则菜花会变得柴老； 3、如若菜花原本的颜色较浅，可在炒菜时加少许白醋，让它的颜色更鲜艳。
到这里，我们已经学习了肉炒菜花的家常做法大全集，大家可以根据自己的口味和需求多次尝试调整。
