家常菜谱——鸡块烩菜 前言： 随着社会发展和生活水平的提高，越来越多的人开始注重自己的饮食健康。而家常菜便成为了人们日常生活中最简单却又最能满足口腹之欲的食物之一。在这里，我向大家推荐一道美味可口的家常菜——鸡块烩菜。
1.准备食材。 首先，我们需要将需要的食材准备好。鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、香菜碎、花椒粉等。 2.处理食材。
将鸡腿肉切成稍微大一点的块，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块状备用。葱姜蒜切末备用，洋葱切成小块。 3.烹饪过程。 将切好的鸡肉在锅里煸炒至变色，然后盛出备用。
在同一锅里，倒入葱姜蒜末和花椒粉爆香。之后加入胡萝卜、土豆、洋葱小火煸炒数分钟，加入刚刚煸炒好的鸡块、盐、生抽、老抽、适量的水，加少量的料酒和白糖，再煮约15分钟左右。 4.烩菜。 将烩菜隔沥，加入适量的香菜碎即可食用。
5.小技巧。 如果想让烩菜更加美味可口，可以在烹煮时加少许枸杞，并在起锅前加入一勺香油，这样会让菜肴更加香气十足，味道更加地鲜美可口。 6.总结。 家常菜烩菜是一道非常适合家庭做的菜肴，简单易学，色香味俱佳。
希望大家能够尝试一下这道菜谱，用自己的双手制作出一份健康又美味的餐点。
