前言： 芹菜拌面菜是新疆地区的传统美食之一，它以清爽的口感和丰富的营养成为了人们喜爱的下饭菜。下面将为大家介绍一下芹菜拌面菜的做法。 1. 准备食材 首先，准备好所需食材：新鲜的芹菜300克，面菜200克，葱姜适量，白糖适量，醋适量，盐适量，香油适量。
2. 处理芹菜 将芹菜切成段状，然后放入开水中焯水，使其变热变软，捞出后放入冷水中冲洗，沥干备用。 3. 处理面菜 将面菜放入盆中，用清水浸泡20分钟，期间需不断搅拌，然后用清水冲洗数遍，沥干水备用。 4. 调制拌料 取一大碗，加入葱姜末、白糖、盐、醋、香油搅拌均匀成调料汁。 5. 拌制芹菜拌面菜 将处理好的芹菜和面菜放入碗中，倒入调料汁，用筷子充分拌匀，让调味汁充分渗入食材中。
6. 完成拌面菜 将拌制好的芹菜拌面菜盛入碗中，撒上葱花点缀，即可食用。 总结： 芹菜拌面菜汇集了芹菜的清爽和面菜的嫩滑，口感鲜美，带有独特的新疆风味。通过简单的处理和调料的调配，即可制作出美味的芹菜拌面菜。不仅口感好，而且还富含多种维生素和纤维素，对于提高免疫力、帮助消化等都有很好的益处。
如果你喜欢新疆风味的美食，不妨尝试一下芹菜拌面菜，相信会给你带来美味的享受。
