1. 烤蒜奶油大虾 材料：大虾、蒜末、黄油、柠檬、盐、胡椒粉 做法： 1. 清洗大虾并去除虾线，用盐水浸泡片刻，沥干备用。 2. 将黄油溶化并拌入蒜末，加入适量柠檬汁，调成酱汁备用。 3. 在烤盘上铺上锡纸，排放大虾，用刷子涂抹酱汁均匀，撒上盐和胡椒粉。
4. 预热烤箱至200摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤6-8分钟即可。 5. 烤至大虾变红、酱汁略微焦香时取出，撒上柠檬汁，即可享用。 2. 蒜蓉蒸扇贝 材料：扇贝、蒜末、葱末、姜末、料酒、盐 做法： 1. 扇贝用刷子清洗干净，备用。 2. 蒜末、葱末和姜末混合，加入适量料酒和盐，制成腌料。
3. 将腌料涂抹在扇贝上，腌渍10分钟。 4. 将扇贝放入蒸锅中，大火蒸5-6分钟即可。 5. 取出扇贝，撒上葱花和香菜点缀，配以自制辣椒酱食用。 3. 酱爆鸡丁 材料：鸡胸肉、青红椒、葱末、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉 做法： 1. 鸡胸肉切成丁状，加入料酒、生抽、老抽、盐和花椒粉腌渍30分钟。
2. 青红椒洗净切丁，葱姜蒜切末备用。 3. 热锅加油，炒香葱姜蒜末，放入腌制好的鸡丁翻炒至变白。 4. 加入青红椒丁，翻炒均匀。 5. 加入适量白糖调味，再炒匀即可。
4. 清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼、葱段、姜片、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、香菜 做法： 1. 鲈鱼去鳞去内脏后冲洗干净，在鱼身两侧切几刀。 2. 鱼身内外均匀撒上盐、料酒，码放葱段和姜片。 3. 蒸锅加水烧开，将鲈鱼放入蒸锅，蒸15分钟。 4. 完成后，淋上生抽、白胡椒粉，撒上香菜末，即可上桌。
