时间：2023-04-23 00:40:01 作者：匿名 浏览：
前言： 河南死面卷菜馍是河南省的特色美食之一，它口感鲜美，色香味俱佳，吸引了无数的食客。今天，我将为大家介绍如何制作这道美味佳肴。 1、材料准备 制作死面卷菜馍需要准备以下材料：瘦肉末、面粉、菜馅、芝麻油、酱油、生姜、葱、盐。
2、制作死面 将面粉和适量的水揉成面团，揉至面团光滑有弹性，然后放置醒发15分钟。取出醒发后的面团，用力擀成薄片，然后用刀切成长条状。将长条状的面片交替盖在一起，擀平后再次切成长条状，然后折叠几次，再次擀平。最后切成条状，此时即可获得口感韧劲十足的死面。
3、制作肉馅 将瘦肉末加入切碎的生姜、葱、酱油、盐等调料搅拌均匀，备用。 4、制作菜馅 将菜香洗净切碎，加入芝麻油和盐，搅拌均匀备用。 5、制作卷菜馍 将擀好的死面条放入滚水中煮熟捞出，晾凉后用手撕成小块，放上肉馅和菜馅，卷成卷状即可。 6、上桌享用 将制作好的卷菜馍蒸熟即可享用。
总结： 河南死面卷菜馍是一道简单易做的美食，它口感细腻且营养丰富，是一款适合全家品尝的美味佳肴。造食过程中需要注意卷好的卷菜馍不能紧得太紧，不然口感会变得粗糙。大家可以根据自己的口味，适量增减配料，制作出属于自己的特色死面卷菜馍。
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