时间：2023-07-25 04:30:01 作者：匿名 浏览：
前言： 玛示菜是一道极为美味的传统中式菜肴，它酸甜可口，口感丰富。今天，我将为大家分享一下玛示菜的做法。希望通过这篇文章，让大家学会如何制作出一道美味的玛示菜。
1. 准备材料 制作玛示菜的材料包括：500克鲜鸭肉丝，150克酸菜，适量的姜片和蒜末，少许料酒，适量的盐和白糖，适量的酱油和醋，适量的淀粉和水混合成的淀粉水。 2. 腌制鸭肉 将鸭肉丝放入碗中，加入少许料酒和适量的盐，用手搅拌均匀腌制片刻。 3. 炒制鸭肉 热锅冷油，放入腌制好的鸭肉丝，翻炒至鸭肉变色，然后加入姜片和蒜末炒香。 4. 加入酸菜 将切好的酸菜加入锅中，翻炒均匀，加入适量的酱油和醋调味。
5. 炖煮玛示菜 倒入适量的水，盖上锅盖，煮沸后转小火慢炖约15分钟，直至鸭肉熟烂，酸菜香味渗入鸭肉。 6. 勾芡盛盘 在锅中加入适量的淀粉水，搅拌均匀至浓稠状态，倒入提前准备好的盘中即可。 总结： 通过以上的步骤，我们就成功制作出一道美味的玛示菜。这道菜肴酸甜可口，鸭肉鲜嫩，口感丰富。
无论是在家庭聚餐还是朋友聚会上，玛示菜都是一道备受喜爱的佳肴。如果你对这道菜感兴趣，不妨一试，相信你会被它的美味所征服。
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