【前言】 家常菜是我们日常生活中常见的菜肴，它们既能满足我们的味蕾，又能为我们提供丰富的营养。在东北地区，家常菜承载着人们对美食的热爱和对家庭的温馨之情。下面，将为大家介绍几道经典的东北家常菜。
【1】酱香鸭翅 材料：鸭翅、生姜、大葱、料酒、酱油、白糖、盐、香叶、八角、干辣椒、料酒。 做法：1、将鸭翅洗净切块，用料酒焯水去腥；2、热锅凉油，下入姜、葱爆香；3、加入鸭翅炒至鸭皮变色；4、加入酱油、白糖、盐、香叶、八角、干辣椒、料酒；5、盖上锅盖慢炖1小时；6、收汁装盘即可。 【2】鱼香肉丝 材料：猪肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、盐、酱油、白糖、醋、辣椒酱。 做法：1、将猪肉切丝，用鸡蛋涂匀；2、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末；3、锅中热油，放入葱姜蒜炒香；4、加入猪肉煸炒至变色，加入胡萝卜、青椒、辣椒酱翻炒；5、加入酱油、白糖、盐、醋调味；6、勾芡装盘。
【3】东北酸菜炖肉 材料：五花肉、酸菜、生姜、大葱、料酒、冰糖、盐、酱油。 做法：1、五花肉切块焯水，酸菜切小段；2、热锅凉油下五花肉煸炒至两面金黄；3、加入姜、葱、料酒爆炒，再加入酸菜翻炒片刻；4、加入足够的水，加入冰糖；5、转小火炖煮2-3小时，最后加入适量的盐和酱油调味；6、起锅装盘，趁热享用。 【4】锅包肉 材料：里脊肉、面粉、淀粉、鸡蛋、姜葱、料酒、酱油、白糖、盐、醋。
