时间：2023-08-04 12:20:01 作者：匿名 浏览：
前言：莴苣凉拌菜是一道清淡爽口的菜肴，莴苣嫩脆，搭配适量的调味料和香料，能够增添食欲，同时又不腻口。下面，笔者将为大家介绍一道简单易学的莴苣凉拌菜做法。 1. 材料准备： 莴苣、胡萝卜、黄瓜、生姜、蒜末、红椒、醋、生抽、盐、糖、花椒、香菜。
2. 准备莴苣： 将莴苣洗净，切成适合的大小块，放入开水中焯水，去除莴苣的涩味，煮至变色后立即捞出，过冷水，沥干备用。 3. 制作调料： 生姜和蒜末切碎，红椒切圈，香菜切段。将碗中加入适量醋、生抽、盐、糖、花椒，搅拌均匀成为调料汁。 4. 准备配料： 胡萝卜和黄瓜切丝，可以根据个人口味调整细丝或粗丝。
5. 凉拌莴苣： 将莴苣、胡萝卜丝、黄瓜丝放入盘中，倒入调料汁，用手搅拌均匀，让莴苣充分吸收调料。 6. 装盘与享用： 将凉拌好的莴苣铺在盘中，撒上切好的红椒圈和香菜段，即可食用。 结尾：莴苣凉拌菜清爽可口，富含维生素，是夏日餐桌上的一道美味佳肴。制作简单易学，只需几步即可完成。
无论作为汤前菜还是主菜，莴苣凉拌菜都能为口腹提供满足。
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