前言： 小园菜是一道经典的川菜，其独特的调味和独特的烹饪方法使它成为人们餐桌上的美味佳肴。今天，我们将为大家介绍一种简单易学的小园菜的做法，让您在家中也能轻松享受到这道美味。快来跟随我的步骤一起学习吧！ 1. 准备食材 首先，我们需要准备以下食材：鸡胸肉200克，豌豆苗200克，蘑菇200克，鸡蛋2个，盐适量，生抽适量，料酒适量，花椒粒适量，辣椒粉适量，姜蒜适量。
2. 切丝腌制 将鸡胸肉切成丝状，加入适量的盐、生抽、料酒、花椒粒和辣椒粉进行腌制，腌制20分钟。豌豆苗和蘑菇也切成丝。 3. 炒鸡丝 将腌制好的鸡丝放入热锅中翻炒，炒至变色后加入姜蒜炒香，再加入豌豆苗和蘑菇丝继续翻炒，炒至熟透。 4. 炒蛋丝 另起一个热锅，加入适量的油，将鸡蛋打入锅中，炒成鸡蛋丝。
5. 拌炒 将炒好的鸡丝和蔬菜丝与炒好的鸡蛋丝一起放入同一个锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，使味道融合。 6. 出锅 最后，将炒好的小园菜倒入盘中，撒上适量的葱花和香菜，即可享用。 总结： 通过以上的步骤，我们就能轻松地制作出一道美味的小园菜。这道菜品不仅色香味俱佳，而且制作简单、营养丰富。
无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都能带来愉悦的味蕾享受。
