前言： 汤羹是一道常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且简单易做。无论是冬天取暖，还是夏天解暑，汤羹都可以给我们带来温暖。下面将为大家介绍几种汤羹的做法，希望能够给大家带来一些帮助。
1. 番茄蛋花汤 材料：番茄、鸡蛋、盐、鸡精、香菜。 做法：将番茄切碎煮成番茄汁，将鸡蛋打散成蛋液，将番茄汁烧开后慢慢倒入蛋液中，用筷子轻轻搅拌，使蛋液成为细小的蛋花。最后加入适量盐、鸡精调味，撒上香菜即可。 2. 豆腐海鲜汤 材料：豆腐、海鲜（虾仁、鱼丸）、精盐、鸡精、葱姜。
做法：首先将豆腐切成小块，将虾仁洗净备用。然后倒入适量清水，放入葱姜，煮沸后加入豆腐和鱼丸。煮至汤汁开始变浓后，加入适量盐和鸡精调味即可。 3. 紫菜蛋花汤 材料：鸡蛋、紫菜、盐。
做法：将紫菜用温水泡发，切成细丝。打散鸡蛋成蛋液，加入少量盐。将锅中的水烧开，倒入蛋液中，然后加入紫菜丝。等汤开了之后，加入适量盐调味即可。
4. 鲜蔬汤 材料：胡萝卜、西兰花、新鲜玉米、西红柿、盐。 做法：将胡萝卜、西兰花、新鲜玉米切成小块。将西红柿切开备用。锅中加水烧开，将切好的蔬菜和西红柿放入锅中煮沸，煮至蔬菜变软烂后加入适量盐调味，即可食用。
5. 酸辣汤 材料：豆腐、木耳、笋、瘦肉、蛋清、醋、料酒、姜蒜、盐、香菜。 做法：将豆腐切成小块，木耳、笋切丝备用。瘦肉切片，用料酒腌制一下。热锅加油，加入姜蒜炒香，加入适量水烧开，加入豆腐、木耳、笋、瘦肉煮沸，最后加入蛋清调味，撒上香菜即可。
6. 黄瓜鸡蛋汤 材料：鸡蛋、黄瓜、盐。 做法：黄瓜削皮，切成薄片备用。
