豆腐卷的家常做法大全

豆腐卷，又称豆卷，是一种我国传统的美食。它是由糯米和豆皮制成的卷状食品，通常填充着各种蔬菜、肉类、海鲜等食材。豆腐卷具有口感鲜美、营养丰富等特点，深受人们喜爱。今天，我将为大家介绍几款豆腐卷的家常做法，帮助大家更好地享受美食的同时，还能为家庭生活增添一些趣味。

一、豆皮菜谱

1. 豆皮炒蛋

食材：200克豆皮，2个鸡蛋，1勺生抽，1勺料酒，1/2勺盐，1/4勺糖，1/4勺生抽，1/4勺料酒，适量油

做法：

1. 将豆皮用凉水泡软，切成小丁；鸡蛋打入碗中，加少许盐、料酒和生抽，搅拌均匀。

2. 锅中倒入适量油，烧热后将豆皮丁放入锅中翻炒，炒至豆皮呈金黄色。

3. 加入1勺生抽、1勺料酒和1/2勺盐，翻炒均匀。

4. 倒入打好的鸡蛋液，边搅拌边煮，直到豆皮和鸡蛋充分混合。

5. 最后，加入1/4勺糖和适量鸡精（可选），再翻炒均匀即可。

6. 装盘后，撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可。

2. 豆皮炒时蔬

食材：200克豆皮，1根胡萝卜，1根黄瓜，1/2勺盐，1/4勺糖，1/4勺生抽，1/4勺料酒，适量油

做法：

1. 将豆皮用凉水泡软，切成小丁；胡萝卜和黄瓜切成薄片。

2. 锅中倒入适量油，烧热后放入豆皮丁，炒至豆皮呈金黄色。

3. 加入1/2勺盐、1/4勺糖和1/4勺生抽，翻炒均匀。

4. 加入胡萝卜片和黄瓜片，继续翻炒，直到蔬菜熟透。

5. 最后，再加入1/4勺盐和1/4勺糖，再翻炒均匀即可。

6. 装盘后，撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可。

3. 豆皮炖鸡

食材：500克鸡腿肉，200克豆皮，1个姜片，1个葱段，1个料酒，1/2勺盐，1/4勺糖，1/4勺生抽，1/4勺料酒，适量水

做法：

1. 鸡腿肉切成小丁；豆皮用凉水泡软，切成小丁。

2. 锅中倒入适量水，加入1个姜片、1个葱段和1/2勺盐，烧开后放入鸡腿肉丁，煮至鸡肉变色。

3. 加入1/4勺糖、1/4勺生抽和1/4勺料酒，继续煮5分钟，直到鸡肉熟透。

4. 最后，加入200克豆皮丁，继续煮1-2分钟，直到豆皮丁熟透。

5. 装盘后，撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可。

二、豆皮面食

1. 豆皮炒面

食材：200克豆皮，200克面条，1个鸡蛋，1勺生抽，1勺料酒，1/2勺盐，1/4勺糖，1/4勺生抽，1/4勺料酒，适量油

做法：

1. 将豆皮用凉水泡软，切成小丁；面条煮熟后捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，烧热后将豆皮丁放入锅中翻炒，炒至豆皮呈金黄色。

3. 加入1勺生抽、1勺料酒和1/2勺盐，翻炒均匀。

4. 倒入煮熟的面条，继续翻炒，直到面条和豆皮充分混合。

5. 最后，加入1/4勺糖和1/4勺生抽，再翻炒均匀即可。

6. 装盘后，撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可。

2. 豆皮烧饼

食材：200克豆皮，1个鸡蛋，1/2勺盐，1/4勺糖，1/4勺生抽，1/4勺料酒，适量油

做法：

1. 将豆皮用凉水泡软，切成小丁；鸡蛋打入碗中，加少许盐、料酒和生抽，搅拌均匀。

2. 锅中倒入适量油，烧热后将豆皮丁放入锅中翻炒，炒至豆皮呈金黄色。

3. 加入1/2勺盐、1/4勺糖和1/4勺生抽，翻炒均匀。

4. 倒入鸡蛋液，边搅拌边煮，直到豆皮和鸡蛋充分混合。

5. 最后，再加入1/4勺盐，再翻炒均匀即可。

6. 将烧饼皮包裹着豆皮馅，捏成一个小圆饼状。

7. 放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

8. 装盘后，撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可。

三、豆皮汤品

1. 豆皮汤

食材：200克豆皮，1个鸡蛋，1/2勺盐，1/4勺糖，1/4勺生抽，1/4勺料酒，适量水

做法：

1. 将豆皮用凉水泡软，切成小丁；鸡蛋打入碗中，加少许盐、料酒和生抽，搅拌均匀。

2. 锅中倒入适量水，加入1个姜片、1个葱段和1/2勺盐，烧开后放入豆皮丁，煮至豆皮呈金黄色。

3. 加入1/4勺糖和1/4勺生抽，继续煮5分钟，直到豆皮丁熟透。

4. 最后，加入1/4勺盐，再搅拌均匀即可。

5. 装盘后，撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可。

2. 豆皮炒饭

食材：200克熟糯米，200克豆皮，1个鸡蛋，1/2勺盐，1/4勺糖，1/4勺生抽，1/4勺料酒，适量油

做法：

1. 将豆皮用凉水泡软，切成小丁；熟糯米切成小丁。

2. 锅中倒入适量油，烧热后将豆皮丁放入锅中翻炒，炒至豆皮呈金黄色。

3. 加入1/2勺盐、1/4勺糖和1/4勺生抽，翻炒均匀。

4. 加入熟糯米丁，继续翻炒，直到糯米丁熟透。

5. 最后，加入1/4勺盐，再翻炒均匀即可。

6. 装盘后，撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可。

四、豆皮小吃

1. 豆皮卷

食材：200克豆皮，1个鸡蛋，1/2勺盐，1/4勺糖，1/4勺生抽，1/4勺料酒，适量油

做法：

1. 将豆皮用凉水泡软，切成小丁；鸡蛋打入碗中，加少许盐、料酒和生抽，搅拌均匀。

2. 锅中倒入适量油，烧热后将豆皮丁放入锅中翻炒，炒至豆皮呈金黄色。

3. 加入1/2勺盐、1/4勺糖和1/4勺生抽，翻炒均匀。

4. 倒入鸡蛋液，边搅拌边煮，直到豆皮和鸡蛋充分混合。

5. 最后，再加入1/4勺盐，再翻炒均匀即可。

6. 将豆皮卷成一个小圆柱状，摆盘后，撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可。

2. 豆皮凉拌

食材：200克豆皮，1个黄瓜，1个胡萝卜，1/2勺盐，1/4勺糖，1/4勺生抽，1/4勺料酒，适量油

做法：

1. 将豆皮用凉水泡软，切成小丁；黄瓜和胡萝卜切成薄片。

2. 锅中倒入适量油，烧热后将豆皮丁放入锅中翻炒，炒至豆皮呈金黄色。

3. 加入1/2勺盐、1/4勺糖和1/4勺生抽，翻炒均匀。

4. 加入黄瓜片和胡萝卜片，继续翻炒，直到蔬菜熟透。

5. 最后，再加入1/4勺盐和1/4勺糖，再翻炒均匀即可。

6. 装盘后，撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可。

五、结语

豆腐卷是一种美味、营养丰富的传统我国美食。它可以用糯米、豆皮等食材制作而成，口感鲜美、营养丰富。豆腐卷的家常做法有很多，可以根据个人口味进行调整。希望这篇文章能为大家提供一些启发，让更多人了解和喜爱豆腐卷。