前言： 白灼菜心是一道家常菜，营养丰富、清爽可口，是很多家庭常备的一道菜肴。但是，很多人只知道简单的做法，缺少更加正宗的方法。经过研究、尝试，我们为大家整理了白灼菜心正宗家常做法大全，希望大家可以跟我们一起来探索，为自己做一份美味健康的家常菜。
1、白灼菜心基础做法 用水煮沸，放入洗净后的菜心，撇去浮沫，加盐、味精、少量芝麻油、葱姜末，蒸制8分钟即可。 2、白灼菜心鲜虾 将鲜虾洗净，用水焯烫，剥去虾壳。将菜心放入锅中，焯烫5分钟，捞出过凉水。将虾放入锅中，加少量盐，煮至变色，与菜心一起装盘。
最后淋上一点芝麻油、葱姜末和酱油即可。 3、白灼菜心扇贝 将扇贝洗净，用水焯烫，剥去外面的筋膜。将菜心放入锅中，焯烫5分钟，捞出过凉水。将扇贝放入焯水锅内煮至变色，捞出沥干水。
再将扇贝与菜心一起装盘，淋上少许白胡椒粉和橄榄油即可。 4、白灼菜心肥牛 将肥牛切成薄片，放入热水中焯烫，捞出放到菜心上。热锅热油后加入蒜片、姜片爆香，加入盐和味精。最后将油烧至六七成热，浇在菜心和牛肉上即可。
5、白灼菜心蒜茸豆鼓 将菜心焯烫捞出，沥干水；锅加热油，放入蒜茸和豆鼓煸炒出香味，加入鸡精、盐，搅拌均匀。然后把调料均匀地淋在白灼菜心上即可。 6、白灼菜心滑鸡 将鸡腿肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。菜心焯水后过凉水，放在盘子内。
用少量油将鸡片煸炒至变色，然后倒入豆腐汁，煮沸。最后浇在菜心上即可。 总结： 以上是我们为大家分享的白灼菜心正宗家常做法大全，相信大家都已收藏了这份美味的菜谱。不仅如此，白灼菜心营养价值极高，对人体健康非常有益，建议大家可以尝试多做一些家常美食，给自己和家人带来美好的味蕾享受。
