凉拌银丝——夏日里的清爽佳品
导语：炎炎夏日，食欲不振？别担心！今天我就来教大家一道简单的凉拌银丝，它口感鲜美、营养丰富，是夏日里的清爽佳品。快来跟我一起学习吧！
材料：
1. 银耳（干）2克
2. 绿豆芽50克
3. 红椒半个
4. 黄椒半个
5. 大蒜3瓣
6. 香菜适量
7. 生抽1汤匙
8. 米醋1汤匙
9. 白糖1茶匙
10. 香油1/2茶匙
11. 盐适量
12. 水适量
做法：
1. 将干银耳提前用温水泡发，然后切成细丝备用。
2. 绿豆芽洗净后放入沸水中焯水，捞出过冷水后沥干水分备用。
3. 红椒和黄椒去籽后切成丝，大蒜切末，香菜切段备用。
4. 在一个干净的碗中，将生抽、米醋、白糖、香油、盐混合均匀，调成酱汁备用。
5. 将泡发好的银丝放入大碗中，加入红椒丝、黄椒丝、蒜末和香菜段。
6. 将调好的酱汁均匀地倒在银丝上，让每一根银丝都裹满酱汁。
7. 将拌匀的银丝倒入盘中，即可享用美味的凉拌银丝。
特点：
1. 色彩鲜艳，味道鲜美，营养丰富。
2. 操作简单，适合家庭制作。
3. 低热量，适合夏季食用。
小贴士：
1. 银耳泡发时要注意多换几次水，以去除杂质。
2. 绿豆芽焯水时要快速，避免营养流失。
3. 可以根据个人口味调整酱汁的调料比例。
这道凉拌银丝不仅美味可口，而且制作过程非常简单，是一道非常适合夏天食用的清爽佳品。希望你们能喜欢这个做法，并在家中尝试一下。祝你烹饪愉快！
