四喜丸子是中华传统美食之一，历史悠久，口感鲜美。它由猪肉馅、鸡蛋、葱姜、淀粉等原料制成，形状圆润，内部有四种不同口味的馅料，如甜面酱、芝麻酱、豆沙和花生酱。家常肉丸的做法虽然简单，但也有许多讲究，下面我将详细介绍四喜丸子的家常做法。
所需材料：
- 猪肉馅300克
- 鸡蛋2个
- 葱姜适量
- 淀粉50克
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 甜面酱适量
- 芝麻酱适量
- 豆沙适量
- 花生酱适量
制作步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、糖，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 在另一个碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀。将淀粉加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3. 将腌好的猪肉馅分成若干份，每份搓成小圆球状，然后用手轻轻按扁，使肉丸表面光滑。
4. 将做好的肉丸放入鸡蛋液中，滚动使其表面均匀裹上蛋液。
5. 在锅中倒入适量的油，烧热后放入裹好蛋液的肉丸，用中小火慢慢炸至表面金黄捞出沥油备用。
6. 另起锅，倒入适量的油，放入葱姜爆香，加入甜面酱、芝麻酱、豆沙、花生酱翻炒均匀。
7. 将炸好的肉丸放入锅中，翻炒均匀，让肉丸充分吸收酱汁。
8. 将炒好的肉丸装入盘中，即可享用。
注意事项：
1. 搅拌肉馅时，要朝着一个方向用力搅拌，这样可以使肉馅更加细腻。
2. 炸肉丸时，要用中小火慢慢炸，避免炸糊。
3. 炒酱汁时，要不断翻炒，防止粘锅。
4. 可根据个人口味，调整酱汁的配料比例。
