导语：蛋挞，作为一道经典的葡式甜点，其口感酥松、味道香醇，深受广大消费者喜爱。今天，就让我们一起来学习如何在家自制美味的蛋挞吧！

一、经典葡式蛋挞

1. 食材准备：低筋面粉50克，鸡蛋2个，糖30克，牛奶100毫升，黄油适量，蛋挞皮12个。

2. 制作步骤：

a. 将鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀。

b. 在另一个碗中筛入低筋面粉，慢慢倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

c. 将牛奶加热至适温，倒入面糊中，搅拌均匀。

d. 将搅拌好的面糊过筛，倒入已经涂抹了黄油的蛋挞皮中，约8分满。

e. 预热烤箱至190摄氏度，将蛋挞放入烤盘，放入烤箱中层，烤约20分钟，取出即可。

二、巧克力蛋挞

1. 食材准备：巧克力屑50克，鸡蛋2个，糖30克，牛奶100毫升，蛋挞皮12个。

2. 制作步骤：

a. 将鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀。

b. 在另一个碗中筛入低筋面粉，慢慢倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

c. 将牛奶加热至适温，倒入面糊中，搅拌均匀。

d. 将巧克力屑倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。

e. 将搅拌好的面糊过筛，倒入已经涂抹了黄油的蛋挞皮中，约8分满。

f. 预热烤箱至190摄氏度，将蛋挞放入烤盘，放入烤箱中层，烤约20分钟，取出即可。

三、抹茶蛋挞

1. 食材准备：抹茶粉50克，鸡蛋2个，糖30克，牛奶100毫升，蛋挞皮12个。

2. 制作步骤：

a. 将鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀。

b. 在另一个碗中筛入低筋面粉和抹茶粉，慢慢倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

c. 将牛奶加热至适温，倒入面糊中，搅拌均匀。

d. 将搅拌好的面糊过筛，倒入已经涂抹了黄油的蛋挞皮中，约8分满。

e. 预热烤箱至190摄氏度，将蛋挞放入烤盘，放入烤箱中层，烤约20分钟，取出即可。

四、草莓蛋挞

1. 食材准备：草莓果酱适量，鸡蛋2个，糖30克，牛奶100毫升，蛋挞皮12个。

2. 制作步骤：

a. 将鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀。

b. 在另一个碗中筛入低筋面粉，慢慢倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

c. 将牛奶加热至适温，倒入面糊中，搅拌均匀。

d. 将草莓果酱均匀地涂抹在已经涂抹了黄油的蛋挞皮上，约8分满。

e. 预热烤箱至190摄氏度，将蛋挞放入烤盘，放入烤箱中层，烤约20分钟，取出即可。

五、蓝莓蛋挞

1. 食材准备：蓝莓果酱适量，鸡蛋2个，糖30克，牛奶100毫升，蛋挞皮12个。

2. 制作步骤：

a. 将鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀。

b. 在另一个碗中筛入低筋面粉，慢慢倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

c. 将牛奶加热至适温，倒入面糊中，搅拌均匀。

d. 将蓝莓果酱均匀地涂抹在已经涂抹了黄油的蛋挞皮上，约8分满。

e. 预热烤箱至190摄氏度，将蛋挞放入烤盘，放入烤箱中层，烤约20分钟，取出即可。

六、芒果蛋挞

1. 食材准备：芒果丁适量，鸡蛋2个，糖30克，牛奶100毫升，蛋挞皮12个。

2. 制作步骤：

a. 将鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀。

b. 在另一个碗中筛入低筋面粉，慢慢倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

c. 将牛奶加热至适温，倒入面糊中，搅拌均匀。

d. 将芒果丁均匀地涂抹在已经涂抹了黄油的蛋挞皮上，约8分满。

e. 预热烤箱至190摄氏度，将蛋挞放入烤盘，放入烤箱中层，烤约20分钟，取出即可。

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通过以上的制作步骤，相信大家已经掌握了在家自制蛋挞的方法。需要注意的是，不同的蛋挞口味所需的材料和制作过程略有不同，但总体来说，都是大同小异的。只要我们用心去尝试，就能在家中享受到美味的蛋挞，度过一个美好的下午茶时光。

关于蛋挞的烤制时间，每个烤箱的具体情况可能会有所不同，建议大家在制作过程中注意观察，以免烤焦或烤不熟。一般来说，蛋挞的烘烤时间为20分钟左右，具体时间还需根据实际情况进行调整。