导语：奶黄包是一款广受欢迎的传统中式点心，以其酥皮和奶黄馅的美味口感而备受喜爱。本文将为您详细介绍奶黄包的制作方法，让您轻松在家也能品尝到美味的奶黄包。
一、奶黄包的材料与工具
1. 材料：中筋面粉500克，水250毫升，糖20克，酵母粉3克，奶粉15克，黄油20克，咸蛋黄1个，豆沙馅适量，全麦面包片适量，白芝麻适量。
2. 工具：厨师机，烤箱，蒸锅，擀面杖，刮刀，厨房纸巾，模具。
二、奶黄包的制作步骤
1. 和面：在厨师机上加入面粉、水和糖，启动揉面功能，揉至面团光滑有弹性。然后加入酵母粉和奶粉，继续搅拌至均匀。将面团取出，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至体积增大。
2. 制作内陷：将发酵好的面团分割成若干等份，滚圆后盖上湿布，再次发酵约半小时，直至表面呈蜂窝状。将咸蛋黄放入碗中，加少许料酒，上锅蒸熟，取出压碎。锅中倒入适量油，烧热后放入豆沙馅，用小火翻炒至豆沙馅呈红褐色，关火备用。
3. 包制奶黄包：将发酵好的面团擀成圆形，放入适量的豆沙馅和奶黄碎，收口朝下，用手按扁成饼状。用剪刀剪去多余的面皮，将包好的奶黄包放入提前准备好的模具中。
4. 包好后的奶黄包再次发酵约半小时，直至体积增大。在面团表面刷上一层鸡蛋液，撒上一些白芝麻装饰。
5. 烘烤：预热烤箱至180℃，将包好的奶黄包放入烤盘中，中层烤约20分钟，直到表面呈金黄色。取出后稍稍放凉，即可享用。
三、奶黄包的制作技巧与注意事项
1. 和面时，水的温度要适中，以免影响酵母粉的活性。
2. 发酵过程中要注意观察面团的膨胀情况，避免面团发酵过度或不足。
3. 在包制奶黄包时，尽量让豆沙馅和奶黄馅分布均匀，以保证口感和美观度。
4. 烘烤时，注意观察面包的颜色变化，避免烤糊。
：奶黄包的制作过程虽然略显复杂，但只要掌握了制作方法和技巧，您也可以在家中轻松制作出美味的奶黄包。这款甜品不仅适合早餐食用，也是下午茶和节假日礼物的不错选择。祝您制作成功，享受美味！
