导语：香菇和肉类是家常菜中非常受欢迎的食材。它们不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我将为大家分享一道简单又美味的家常菜——肉炒香菇的做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人享用。让我们一起来看看香菇炒肉是怎么做的吧！
一、准备材料
1. 新鲜猪肉（瘦肉）300克
2. 干香菇5朵
3. 葱末适量
4. 姜末适量
5. 蒜末适量
6. 料酒1勺
7. 生抽1勺
8. 蚝油1勺
9. 盐适量
10. 白胡椒粉适量
11. 淀粉适量
12. 植物油适量
二、制作步骤
1. 将猪肉切成薄片，然后用料酒、白胡椒粉、淀粉和少许盐腌制20分钟，让肉片更加入味。
2. 干香菇提前泡发，切成小块备用。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量的植物油，油热后放入肉片煸炒至变色。
5. 接着将葱、姜、蒜末放入锅中翻炒出香味。
6. 倒入泡发好的香菇块，继续翻炒均匀。
7. 加入生抽、蚝油，翻炒均匀，让香菇充分吸收调料的味道。
8. 根据个人口味加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
1. 泡发香菇的时间不宜过长，以免影响口感。
2. 炒肉片时，要迅速翻炒，避免肉片老硬。
3. 可以根据个人口味添加或减少调料的用量。
肉炒香菇是一道简单易学的家常菜，营养丰富，味道鲜美。在家轻松做出美味的香菇炒肉，为家人带来一顿丰盛的晚餐。希望大家喜爱这个做法，并能在日常生活中尝试起来，让美食陪伴我们度过每一个美好时光。
