做大白菜汤是很多人爱喝的一道汤，不仅简单易做，还营养丰富。大白菜汤的做法也有很多种，下面为大家介绍几种家常做法。 1. 大白菜猪骨汤： 材料：大白菜500克，猪骨500克，生姜适量，葱适量，盐适量。
做法：将猪骨放入锅中，冷水下锅，加入生姜和葱，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮2个小时左右。大白菜切成小块放入汤中，煮开后加入适量盐搅拌均匀即可。 2. 大白菜豆腐汤： 材料：大白菜500克，豆腐300克，瘦肉100克，生姜适量，葱适量，盐适量。 做法：将瘦肉洗净切成小块，用水焯烫一下放入锅中，加入适量水，生姜和葱。
大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟左右，将豆腐切块放入锅中。大白菜切成小块后放入汤中，再次煮开后加入适量盐搅拌均匀即可。 3. 蒜泥大白菜汤： 材料：大白菜500克，蒜末20克，盐适量。 做法：将大白菜洗净切成丝，焯水后备用。
锅中放入适量油热，放入蒜末爆香后加入适量清水，大白菜丝放入汤中煮开后加入适量盐搅拌均匀即可。 4. 萝卜大白菜汤： 材料：白萝卜300克，大白菜500克，猪肉100克，姜适量，蒜末适量，盐适量。 做法：将猪肉洗净切块，放入开水中焯水后捞出备用。白萝卜切块待用。
锅中放入适量油热，加入姜和蒜末爆香后加适量清水。将猪肉块放入汤中煮开后转小火，加入大白菜和白萝卜煮30分钟左右，加入适量盐搅拌均匀即可。 5. 番茄大白菜汤： 材料：番茄300克，大白菜500克，肉末100克，葱姜末适量，盐适量。 做法：将肉末用少量盐和葱姜末搅拌均匀，备用。
番茄切成小块，大白菜洗净切成小块，备用。锅中放入适量油热，加入肉末炒匀后加入适量清水。加入番茄块，大火煮开后转小火，煮约20分钟至番茄成熟软烂。
