在快节奏的现代生活中，自己动手制作美食是一种很好的减压方式。今天，我将为大家分享两种简单又美味的家常做法：烤箱自制蛋糕和清蒸大黄花鱼。
我们来学习如何用烤箱自制蛋糕。蛋糕是人们喜爱的甜品之一，它口感松软、香甜可口。下面，我就为大家介绍一款基础款的蛋糕制作方法。
所需材料：
1. 低筋面粉80克
2. 鸡蛋4个
3. 白砂糖60克
4. 玉米油50毫升
5. 牛奶50毫升
6. 泡打粉3克
7. 食盐1克
8. 香草精适量
制作步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动搅拌器搅拌均匀。
2. 将筛好的低筋面粉倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，直至面糊光滑。
3. 慢慢倒入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
4. 将面糊倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中，抹平表面。
5. 用手指在面糊表面轻轻戳几个小洞，以防止蛋糕膨胀时产生压力。
6. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约40分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色且插入蛋糕中心的竹签干净无粘附即可取出。
7. 让蛋糕完全冷却后，脱模并切片享用。
让我们来学习如何清蒸大黄花鱼的家常做法。大黄花鱼营养丰富，味道鲜美，是很多人喜爱的食材。下面，我将为大家详细介绍一种简单的清蒸大黄花鱼的做法。
所需材料：
1. 大黄花鱼一条（约500克）
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒1汤匙
5. 盐适量
6. 食用油适量
制作步骤：
1. 将大黄花鱼去内脏、去头尾，洗净后切成约2厘米厚的片状。
2. 在鱼片上撒上适量的盐，腌制10分钟左右，使鱼肉更加入味。
3. 准备一个蒸盘，底部铺一层姜片、葱段，将腌制好的鱼片摆放在葱姜上。
4. 锅中加水烧开，放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸约10-15分钟，或直至鱼肉熟透，用筷子轻松插入鱼肉中间，无阻力即可。
5. 蒸好的鱼片沥去多余水分，淋上一些料酒，再撒上葱花、香菜等点缀一下。
6. 另起锅加油烧热，热油浇在鱼身上，激发出鱼的香味。
7. 一道美味可口的清蒸大黄花鱼就完成了。
通过这篇文章，相信大家已经学会了如何用烤箱自制蛋糕和清蒸大黄花鱼的家常做法。在闲暇时光里，不妨尝试一下这些美食，为自己和家人带来一顿美好的餐点。
