时间：2024-03-16 01:55:01 作者：匿名 浏览：
白切肉是现代传统的家常肉类菜肴之一，它以鲜嫩多汁、口感独特而受到广大消费者的喜爱。今天，我就来为大家分享一下白切肉的家常做法，让您在家也能轻松做出美味的白切肉。
我们需要准备以下食材：五花肉、生姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、冰块。
第一步，我们先将五花肉切成约5厘米见方的大块，然后冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥。水开后转小火煮20分钟，捞出过凉，沥干水分备用。
第二步，将冰块放入保鲜盒中，将焯好水的五花肉放入冰水中浸泡30分钟，这样可以让肉质更加鲜嫩。
第三步，取出五花肉，切成薄片，摆放在盘中。撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
第四步，将葱、姜切成细末，放入碗中，加入适量的热油，搅拌均匀，制成葱姜油。
第五步，将葱姜油均匀地淋在五花肉片上，即可食用。
这就是一道简单的白切肉的制作方法，大家可以根据自己的口味进行调整。不过，需要注意的是，白切肉要保持鲜嫩多汁的口感，所以煮的时间不宜过长，否则肉质会变老。同时，为了保证口感，一定要选择肥瘦相间的五花肉，这样的肉质更加鲜美。
希望大家都能在家轻松做出美味的白切肉，享受美食的同时，也能感受到家的温馨。
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