蒸芹菜叶的做法 芹菜是一种常见的蔬菜，而在芹菜中，芹菜叶则是营养最丰富的部分。芹菜叶充满了丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素A和维生素C，而这些营养成分都有着极高的抗氧化作用，能够帮助我们预防各种疾病。而通过蒸芹菜叶的方式，不仅可以保留芹菜叶中的营养成分，还可以让芹菜叶更加软嫩，口感更好，非常适合吃不惯芹菜叶味道的人。
1、准备芹菜叶 首先，选购新鲜的芹菜叶，最好是有着嫩绿的颜色和完整的叶子，这样的芹菜叶质量好，口感也更好。如果芹菜叶带有较多的杂质，可以清洗一下，然后抖干水分备用。 2、处理芹菜叶 将洗净的芹菜叶切成大块或是整片，因为芹菜叶比较嫩，如果切得太细，口感不佳，且容易损失营养成分。然后，在切好的芹菜叶上均匀撒上一些盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟后，将盐水腌出的水分沥干备用。
3、蒸芹菜叶 接下来，可以将芹菜叶放入蒸碗中，上面可以再放一些鸡肉末和葱姜蒜等调料，这样可以提升芹菜叶的味道。然后，将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸5-8分钟左右后即可关火，让芹菜叶保持原状。 4、调味 蒸好的芹菜叶可以拿出来，再加入适量的橄榄油和一些味精搅拌均匀，这样可以让芹菜叶更加入味，风味更佳。 5、上桌 将蒸好的芹菜叶放到盘子中，可以再加上一些蒜泥、香菜、红椒等调料作为装饰，使得芹菜叶更具美观性。
这样一道清爽可口的芹菜叶蒸菜就完成了，非常适合夏季食用，也是一道非常适合健康人群的低卡路里、低脂肪的健康食品。 总结 通过蒸芹菜叶的方法，可以使得芹菜叶更加软嫩、入味，同时保留了芹菜叶中的营养成分，非常适合想要保持健康并且口感好的人群食用。在蒸芹菜叶的过程中，需要注意挑选新鲜的芹菜叶，切块的大小适宜，同时要适当加入一些调味料，这样可以提升芹菜叶的味道。最后，再将蒸好的芹菜叶摆到盘子上，再加上适当的调料可做为装饰，即可食用。
蒸芹菜叶不仅简单易做，而且味道清香可口，是一道不可多得的健康美食。选择新鲜的芹菜叶，清洗干净后，用开水焯水或蒸熟，不仅可以保留芹菜的营养成分，还能保持芹菜叶本身的口感和味道。而且这种做法不需要加太多的调料，让人感受到芹菜的纯粹和天然。蒸芹菜叶的食用方法多种多样，可以直接搭配米饭或汤面一同食用，也可以做成凉拌菜或作为配菜。
总之，蒸芹菜叶的做法简单、营养健康，是家庭健康饮食中的不二之选。
