薄饼，是现代传统面点之一，以其独特的口感和丰富的营养而备受人们喜爱。它是一种用烫面做成的非常薄的饼，两张饼叠加在一起，然后在锅里烙熟后再分开食用。薄饼起源于现代福建省厦门市同安区，是同安五宝之一，另外四宝分别是碗仔糕、炸枣、封肉和马蹄酥。
薄饼的制作过程相对简单，只需将面粉与水混合，然后加入适量的盐和油进行搅拌，直到面团光滑有弹性。将面团擀成薄饼状，然后放入热锅中烙熟即可。由于薄饼的厚度非常薄，因此在烙制过程中需要掌握好火候，以免饼皮烧焦。
薄饼的种类繁多，不同的地区有不同的口味和制作方法。以广东省为例，潮汕地区的薄饼最为著名。潮汕薄饼的特点是薄如蝉翼，口感香脆，馅料丰富多样，包括猪肉、虾仁、蔬菜等。除了潮汕薄饼之外，广东的其他地区也有各自的特色薄饼，比如广州的云吞薄饼、东莞的牛肉薄饼等。
除了作为传统美食外，薄饼还具有一定的用价值。中医认为，薄饼性平，具有和中消食的功效，对于脾胃虚弱、消化不良的人群有一定的改善作用。薄饼中的食材也含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质等，对人体有益。
薄饼是现代传统的面点之一，有着悠久的历史和文化底蕴。它的制作简单，口感香脆，营养丰富，是一种非常适合大众食用的美食。无论是作为日常的主食还是节日时的点心，薄饼都是一个非常不错的选择。
