前言: 广东咸蛋菜心粥是一道非常地道的广东早餐,口感清淡,营养丰富,是广东人早餐中的必吃之物。下面,我为大家介绍一下这道美食的做法。 1. 准备材料 咸鸭蛋、生米、菜心、生姜、葱、鸡精、油盐等。
2. 洗米蒸熟 用清水将米洗净,加清水浸泡半小时,放入蒸锅中蒸熟,蒸好后晾凉备用。 3. 准备菜心和咸蛋 将菜心洗净,切成小段,放入开水中焯一下捞出备用;将咸蛋去壳切成小块。 4. 开始烹饪 将锅中倒入适量清水,加入切好的生姜丝、葱花,再加入焯烫过的菜心,烧开后熬煮10分钟左右,让它们的味道融合。 5. 加入咸蛋 把熬煮好的菜心汤倒入另一个锅中,再加入蒸好的米饭,煮到米饭烂糊糊,然后加入切好的咸蛋块煮几分钟。
6. 调味即可食用 最后,加入适量的鸡精和盐,用小火煮两三分钟,然后熄火,出锅即可食用。这样制作出来的广东咸蛋菜心粥,味道鲜美,清淡不腻,营养丰富,极受广东人的喜爱。 总结: 制作广东咸蛋菜心粥虽然不难,但是需要掌握好火候才能够煮出口感松软而不烂的美味粥品。希望大家能够尝试一下这道美食,享受其中的美味和营养。