前言： 大自菜包子是一种非常传统的小吃，由于制作方法简单、口感细腻，深受人们的喜爱。如果你想在家中做一些美味健康的早餐、下午茶或者宵夜美食，不妨试试自己动手做一些大自菜包子！ 1. 准备材料 所需食材: 面粉，绿豆粉，大自菜，肉馅，葱姜蒜，盐，香油，白糖，胡椒粉，生抽，料酒，花生油 2. 制作面团 将面粉加入清水搅拌均匀，直到面团发出唧唧声为止。然后，将面团放在案板上揉成光滑的团状。
用保鲜膜包好面团，放置五分钟至十分钟等面团稍微松弛。 3. 制作馅料 将新鲜的大自菜泡在水中，通过沉淀、筛选后浸泡在盐水中消毒。取出后用水洗净，挤干水分后切碎。 将肉馅加入葱姜蒜水、盐、香油、白糖、胡椒粉、生抽、料酒等佐料，加入切碎的大自菜混合均匀即可。
4. 包装 将做好的面团揉成长条形，分割成等份后做成生坯。用擀面杖将生坯擀成薄皮。将肉馅包入薄皮中，然后将薄皮捏住，捏成花边的形状。 5. 制作 涂抹一层油在锅底上，等油热后，将花边面包放入锅中，煎至两面金黄。
然后，加少量的水煮至面团发酵添吹起，在煮几分钟即可。 6. 上桌 将包子放在盘子里，配上自己喜欢的调料一起食用。 总结： 大自菜包子是一道非常传统的小吃，其制作方法简单，健康美味。如果你也非常喜欢吃大自菜包子，在家中也可以动手制作。
