时间：2023-05-05 22:30:01 作者：匿名 浏览：
前言： 湖南大碗菜粉丝是湖南地区的传统美食，由粉丝、肉末、蒜泥、辣椒油等原材料制成。它具有麻辣鲜香的口感，深受湖南人民的喜爱。下面我为大家介绍一下湖南大碗菜粉丝的做法。
1. 原材料准备 湖南大碗菜粉丝的原材料包括粉丝、瘦肉末、姜蒜末、豆瓣酱、辣椒油、葱花、香菜、料酒、白胡椒粉、盐等。先将粉丝泡软备用。 2. 炒肉馅 将瘦肉末放入油锅中煸炒至变色后加入姜蒜末、豆瓣酱、料酒、盐、白胡椒粉等调味料翻炒均匀，炒熟后盛出备用。 3. 准备蒜泥和辣椒油 将蒜蓉和辣椒油混合拌匀备用。
4. 烫粉丝 将泡软的粉丝放入锅中用开水烫熟后捞出沥干水。 5. 调制碗底材料 将酱油、醋、盐、糖、葱花、香菜、辣椒油、蒜泥混合制成碗底材料。 6. 拌粉丝 将烫好的粉丝放入碗中，倒入碗底材料拌匀，再放入炒好的肉末拌匀即可。 总结： 湖南大碗菜粉丝是一种辣爽可口的美食，做法简单易学，口感美味，值得大家一试。
希望大家在制作时注意调料的搭配，让菜品更加美味。
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