随着季节的变化，人们的口味也会有所改变。进入秋天以后，北方的天气变得越来越冷，东北和内蒙古的部分地区甚至已经开始下雪。寒冷的天气让人们更加渴望吃些热乎乎的食物，特别是那些刚刚出锅的大馒头，捧在手里热乎，吃到嘴里更是暖乎，让人感到特别的舒适。作为北方人，我对发酵面食有着特殊的喜爱，不仅仅局限于我们常见的馒头，面点的种类繁多，造型各异，做法多样，口感丰富，创意无限，令人垂涎三尺。
面点制作花样大全：美味诱人口感丰富创意无限令人垂涎三尺
今天我就来为大家分享几款家常面点的制作方法和技巧，这些面点不仅做法简单，而且口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭制作。下面我将逐一为您介绍这几款面点的制作方法。
首先是【南瓜馒头】。南瓜是我们生活中非常常见的一种食材，它不仅可以用来炖汤，还可以用来做面点。这款南瓜馒头，其特点是颜色和造型都别具一格，卡通可爱，加入了南瓜泥之后，营养价值更高，更适合孩子食用。制作这款南瓜馒头的过程也比较简单，首先我们需要准备老南瓜200克，面粉300克，耐高糖酵母粉3克，葡萄干10粒，干面粉适量。制作过程中，我们将南瓜去皮切片上锅蒸熟后放凉备用，然后将熟南瓜搅拌成泥，加入酵母粉、面粉，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。发酵好的面团内部会有蜂窝状，柔软蓬松，但不会轻易塌陷。我们将发酵好的面团取到揉面垫上，撒一些干粉，揉至光滑，分成若干个小面团，揉圆备用。然后，用一根牙签在面团上按压出纹路，使圆面团看起来更像一个小南瓜。中间再插一颗葡萄干，就更像一个小南瓜了。整形好以后醒发5分钟，如果制作的速度慢，可以不用醒发，直接上锅蒸20分钟，关火后焖2分钟即可。
其次是【红糖弯月包】。这款面点特点是造型别致，红糖甜蜜，全家都爱吃的一款红糖包。制作这款红糖弯月包的过程也不复杂，首先我们需要准备面粉250克，清水150克，酵母粉3克，红糖40克，面粉10克。制作过程中，我们将面粉和清水、酵母粉混合均匀揉成一个光滑的面团，放到大碗里盖上保鲜膜，发酵至两倍大。发酵好的面团内部有蜂窝状。我们将面团分成若干个小面团，揉圆后按扁，再用擀面杖擀成四周薄一点，中间厚一点的面饼。然后，红糖和面粉以4：1的比例混合成馅，取一个饼皮，放上红糖馅，收口包成弯月包的形状。接着，将做好的弯月包放到温暖处静置醒发10分钟左右，然后上锅蒸15分钟左右，关火后焖2分钟即可。
再次是【芝麻花生花卷】。这款面点喧软可口，营养美味，可甜可咸，随心所欲，做法简单。一看就会。制作这款芝麻花生花卷的过程也不复杂，首先我们需要准备面粉360克，清水200克，酵母粉4克，芝麻花生馅适量，食用油适量。制作过程中，我们将面粉、清水、酵母粉放到一个小盆里，揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。发酵好的面团体积长大了很多，而且更加蓬松柔软。然后，我们把芝麻花生馅放到发酵好的面团里，揉均匀。接着，取出一小块面团，揉圆，底部捏出一个洞，就做成了窝头的样子。将做好的窝头摆放在蒸盘上，静置醒发10-15分钟，然后放入蒸箱里，蒸20分钟左右，关火后焖2分钟即可。
接下来是【扇贝夹饼】。这款面点造型诱人，喧软好吃，中间不粘，可用来夹各种食物。制作这款扇贝夹饼的过程也不复杂，首先我们需要准备面粉250克，清水150克，酵母粉3克，食用油适量。制作过程中，我们将面粉、清水、酵母粉放到一个小盆里，用筷子搅拌均匀，揉成一个光滑的面团，放到温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团分成若干个小面团，揉圆备用。将每个小面团都搓成椭圆形，用擀面杖把面团擀开成饼状，表面抹层薄油，将面饼对折，找一个直尺的物品在饼的表面按压出纹路，用手将对折的两端捏到一起，就自然形成了一个扇贝的形状。将做好的扇贝夹饼放入蒸箱里，蒸15分钟，关火后焖2分钟即可。
然后是【红枣小米窝头】。这款面点粗粮细做，糖份不高，营养，做法简单。制作这款红枣小米窝头的过程也不复杂，首先我们需要准备小米面100克，小麦面粉150克，酵母粉3克，清水适量，红枣碎适量。制作过程中，我们将小米面、小麦面粉、酵母粉、清水放到小盆里，用筷子搅拌均匀，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。发酵好的面团体积长大了很多，而且更加蓬松柔软。然后，我们把红枣碎放到发酵好的面团里，揉均匀。接着，取出一小块面团，揉圆，底部捏出一个洞，就做成了窝头的样子。将做好的窝头摆放在蒸盘上，静置醒发5-10分钟，然后放入蒸箱里，蒸15分钟，关火焖2分钟即可。
最后是【玉米面红豆卷】。这款面点一次发酵，节省时间。粗粮常吃，有益身心，不建议加糖，原味更。制作这款玉米面红豆卷的过程也不复杂，首先我们需要准备玉米面80克，全麦面粉200克，酵母粉3克，温水150克，熟红豆适量。制作过程中，我们将玉米面、全麦面粉、酵母粉、清水放到小盆里，搅拌均匀，移到揉面垫上揉成一个光滑柔软的面团，扣个小盆，让面团静置5-10分钟，醒醒面。将醒过的面团分成若干个小面团，分别揉圆备用。然后，每个面团都用擀面杖擀成圆饼形，中间放上做好的红豆馅，收口包圆，做成一个红豆包的形状。再把包好的红豆包用擀面杖擀开，成一个饼状，这个时候能看到里面的红豆，但不要破皮。再把饼卷起来，做成一个卷子的样子，依次做好以后，码到盘里，放到温暖处发酵30分钟，如果温度低，需要发酵时间延长一些。将做好的玉米面红豆卷放入蒸箱里，蒸18-20分钟左右，蒸好以后焖2分钟即可。
面点制作花样大全：美味诱人口感丰富创意无限令人垂涎三尺
以上就是我为您分享的六款家常面点的制作方法和技巧，这些面点不仅做法简单，而且口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭制作。相信通过这些简单的步骤，您也可以在家中轻松做出美味的面点，为自己的家人带来一顿丰盛的早餐或者晚餐。希望您在制作的过程中能够享受到面点制作的乐趣，同时也能够让家人感受到您的关爱和用心。
