爆炒家常菜谱大全家常做法 随着生活水平的提升，人们对饮食的要求也越来越高。随着互联网的普及，网上的各种美食菜谱也成为了人们了解美食、学习烹饪技巧的重要手段。如今，不只是大厨，普通人也可以在家中轻松制作出各种美食。
在这篇文章中，我们将分享一些爆炒家常菜谱大全家常做法，让你在家中也能制作出美味佳肴。 一、宫保鸡丁 宫保鸡丁是传统美食之一，由于口味独特和美味可口，已经成为国内外食客心中的佳肴。做法如下：将鸡胸肉切成小丁，用盐、料酒、生抽腌制15分钟；白芝麻炒香后碾成细粉，加葱姜末、泡小米椒炒出香味倒出备用；把腌制好的鸡丁放入锅中煸炒至变色，加入洋葱、青辣椒和花生米一起翻炒；调入糖、生抽、老抽，淋上鸡汤或清水，加入适量的淀粉勾芡，炒匀后起锅即可。 二、麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道色香味俱全的家常菜，味道麻辣浓香，非常下饭。
做法如下：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水煮熟；锅中放少许油，加入花椒和干辣椒煸炒；加入葱姜蒜末、炸酱、豆瓣酱、料酒、生抽炒香；加入适量的鸡汤，煮至汤汁浓缩；加入豆腐块，翻炒均匀，放入少许盐和味精，加入葱花和胡椒粉即可出锅。 三、糖醋里脊 糖醋里脊是一道酸甜可口的美食，适合各个年龄段的人食用。做法如下：将瘦猪肉切成片状，加入盐、黑胡椒粉、水淀粉腌制30分钟；准备糖醋汁（白醋、白糖、盐、生抽、老抽、姜蒜）、青椒、木耳、胡萝卜切成小块备用；将腌制好的猪肉片放入油锅中煎至双面金黄，捞出备用；锅中放入适量油，加入姜蒜末和蔬菜煸炒，加入糖醋汁煮至浓稠，放入猪肉片炒匀即可。
