前言： 地葫芦菜是一种常见的蔬菜，在不同地区有不同的做法。它外形似乎又瘦又长的葫芦而得名，味道清香爽口，能够消除暑热、通便利尿，具有丰富的营养价值。下面就为大家整理了一些地葫芦菜的做法，让大家在家也能够做出美味可口的地葫芦菜。
1、清炒地葫芦菜 材料：地葫芦菜、青椒、姜片、油、盐、味精、鸡精、水淀粉。 做法： 1.先将地葫芦菜洗净切成段，备用。 2.青椒洗净切成丝，姜片切成末。 3.放入热锅中加入油，放入姜末翻炒一下。
4.放入青椒翻炒一下，接着放入地葫芦菜翻炒。 5.加盐、味精、鸡精翻炒均匀，加少量水淀粉即可。 2、卤地葫芦菜 材料：地葫芦菜、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、姜片、葱段。 做法： 1.将地葫芦菜洗净切成段，放入滚水锅中焯水。
2.锅中加入适量的油，放入姜片、葱段炒香。 3.加入适量生抽、老抽、糖、盐、五香粉，加适量清水加入焯水后的地葫芦菜，大火烧开后转小火焖至汁浓即可。 3、酸菜炒地葫芦菜 材料：地葫芦菜、酸菜、大蒜、盐、味精、鸡精、油。 做法： 1.将地葫芦菜洗净切成段，酸菜切成丝，大蒜切成末，备用。
2.靠锅中放入油，放入大蒜煸炒。 3.加入酸菜，翻炒至酸菜稍稍变软。 4.放入地葫芦菜，加盐、味精、鸡精翻炒均匀即可。 4、蒜蓉炒地葫芦菜 材料：地葫芦菜、蒜、盐、生抽、水淀粉。
做法： 1.将地葫芦菜洗净切成段，蒜切成末。 2.锅中放入油，放入蒜末煸炒。 3.加入地葫芦菜翻炒。 4.加适量盐翻炒。
5.加入适量生抽，翻炒均匀。 6.加入少量水淀粉，翻炒均匀即可。
