江浙菜系是八大菜系之一，以其鲜嫩、清淡、原汁原味、匀称协调的风味而著称。而在江浙一带，有许多家常菜做法，对于广大的吃货们来说都是必备的菜品，下面我们就来一一介绍。 1、红烧肉：将猪肉切块煮烫出血水，放入大油锅中煸炒至金黄色，然后放入香葱、姜片、花椒、料酒、酱油、糖、盐、八角等调味品，煮烧至入味即可。
2、龙井虾仁：将洗净的龙井茶用开水泡制，把泡好的茶叶和虾仁一起放在油锅中爆炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。 3、东坡肉：将五花肉煮烫出血水备用，然后放入油锅中煸炒至皮面金黄，再放入葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、八角等调味料，煮两个小时，用小火慢慢炖至入味即可。 4、西湖醋鱼：将草鱼切成段，用葱姜末、料酒、盐腌制，然后放入锅中蒸熟，把鲜鱼肉放入盘中，淋上调好的醋汁和辣椒油即可。 5、蒜泥白肉：将猪肉切成大块，用清水焯过，撇去浮沫，加入老姜、料酒、盐、八角煮一个小时，然后取出晾凉，切成薄片，铺上捣碎的蒜泥，淋上酱油即可。
6、油爆虾：将虾去虾线备用，放入蛋清和淀粉搅拌均匀，再用油炸熟备用。将沙姜、葱末、蒜末、辣椒、盐等炒熟，放入炸好的虾一起爆炒，即可食用。 江浙菜谱家常菜做法大全图片，希望大家能够在家中享受到美好的口感，制作出诱人食欲、美味的家常菜肴。
