冬菜榨菜汤的做法大全 冬天是一年中最适合喝汤的季节，而榨菜则是佐料中其中一种非常常见的冬季食材。榨菜以其鲜美可口的味道和松软爽口的口感，一直备受人们的青睐。加入了榨菜的汤汁更是美味可口，还有增强抵抗力的功效，不妨为自己或家人在冬季来上一锅榨菜汤。

以下是几种简单易制作的榨菜汤汁做法。 一、木耳炖榨菜虾仁汤 食材：280克虾仁、150克木耳、100克榨菜、100克火腿、50克干贝、适量盐、味精、白糖、生姜、葱花、香菜。 1、将虾去壳，快速蟹冷水煮熟备用。 2、木耳浸泡半小时，切成适当大小。

3、火腿切丁，干贝洗净。 4、生姜切丝，葱花剁碎。 5、将炖汤锅放入适量水和生姜，大火烧开后转小火炖45分钟。 6、放入榨菜和其它材料后加盐、味精、白糖调味即可。

7、最后放上葱花和香菜即可享用。 二、玉米羹炖榨菜肉末汤 食材：200克猪肉末、100克榨菜、100克玉米羹、适量苦菜、葱姜末、盐、胡椒粉。 1、将猪肉末用盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟备用。 2、将玉米羹用清水泡3个小时备用。

3、将榨菜切成细丝，苦菜切段。 4、锅中加水烧开后放入猪肉和葱姜末炒香。 5、加点盐和适量清水，煮10分钟后放入榨菜和玉米羹。 6、加点盐适量清水，慢火煮至汤汁变浓。

7、最后放入苦菜焯水，打捞起来放入汤汁中即可出锅。 三、罗卜炖榨菜排骨汤 食材：1根胡萝卜，250克榨菜丝，500克排骨，1000ml水，适量盐，适量胡椒粉。 1、将排骨剁成小块，胡萝卜切小块。 2、锅中放清水，放入开水煮沸的排骨进行焯水，去除杂质，烧开后倒掉热水。

3、将焯过水的排骨和清水放入炖汤锅内，加入适量盐和胡椒粉，大火烧开后转小火炖45分钟。 4、将切成细丝的榨菜和胡萝卜块丢入汤中，炖20分钟至汤汁变香。 5、放入适量的盐和胡椒粉即可出锅，按照口味可增加适量味精即可。 以上是几种非常简单的榨菜汤汁制作方法，每种做法味道也独特。

因此可以根据自己的口味和偏好选择食材。相信只要按照上述方法操作，制作出的榨菜汤汁也必定非常美味。冬菜榨菜汤是一道传统的家常菜品，以冬菜、榨菜为主要原料，配以虾皮、姜蒜等佐料，味道鲜美，口感爽口。其做法相对简单，只需将冬菜、榨菜洗净切丝，姜蒜切末，虾皮用水泡软后备用，加入适量清水煮开后放入所有材料，煮至菜烂汤香即可。

这道菜品适合冬季食用，有温暖身体、解油腻之功效，同时对肠胃有一定的保健效果。作为一道优秀的家常菜品，冬菜榨菜汤被越来越多的家庭喜爱，成为了饮食文化中的一道经典之作。