导语：辣白菜炒饭和麻辣香锅都是如今家常美食中非常受欢迎的菜品。今天，就让我们一起来学习如何在家轻松制作美味的辣白菜炒饭和麻辣香锅吧！
一、辣白菜炒饭的做法
1.准备食材：米饭、辣白菜、猪肉末、葱姜蒜、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、豆芽等。
2.将辣白菜切成小段，猪肉末用料酒、淀粉腌制备用。
3.葱姜蒜切末，鸡蛋打散成蛋液。
4.锅中倒入适量油，先放入葱姜蒜末爆香，然后加入肉末煸炒至变色。
5.加入辣白菜继续翻炒，再加入胡萝卜、黄瓜、豆芽等蔬菜，翻炒均匀。
6.将炒好的蔬菜铺在煮好的米饭上，浇上蛋液，翻拌均匀即可。
二、麻辣香锅的做法
1.准备食材：五花肉、鸡肉、牛肉、虾、蟹柳、豆腐皮、木耳、洋葱、青椒、红椒、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒等。
2.五花肉、鸡肉、牛肉切片，虾、蟹柳去头去壳，蔬菜洗净切段。
3.锅中倒入适量油，放入花椒、干辣椒炒香，捞出备用。
4.锅中倒入五花肉片、鸡肉片、牛肉片，翻炒至变色。
5.加入虾、蟹柳、蔬菜段，翻炒均匀。
6.倒入调好的酱料（生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、料酒、水），翻炒均匀。
7.最后放入炒香的干辣椒、花椒，翻炒均匀即可。
三、
通过以上的步骤，相信大家已经学会了如何在家轻松制作美味的辣白菜炒饭和麻辣香锅了。辣白菜炒饭口感鲜美，营养丰富，适合全家人享用；而麻辣香锅则具有独特的麻辣味道，是聚餐的最佳选择。不妨在周末的时候，邀请亲朋好友来家里品尝这两道美食，共度美好时光！
